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2022-12-24
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銅鑼灣智選假日酒店2樓新開左間高質私房中菜，店內環境寬敞，裝修雅緻舒適，窗邊位置設有屏簾，私隱度高小青柑普洱茶店員先奉上小青柑普洱茶，茶味香濃而不澀口，帶陣陣柑桔清香四式拼盤拼盤包含四款小食前菜：梅膏骨、油泡帶子、蝦棗及蟹棗，每款都有兩件。油泡帶子嫩滑鮮甜；潮州梅膏骨酸酸甜甜，好開胃👍🏻炸蝦棗及蟹棗外脆內軟，邪惡滋味，無論係搭配新鮮魚露或潮州辣椒油，味道都好夾菊花石榴球此乃潮州傳統手工菜✨廚師將蛋白煎成薄皮，包住雲耳、蘿蔔、沙葛、冬菇等等素菜粒餡料，口感豐富，清新健康，再配上以南瓜蓉打成的高湯芡汁，將味道更昇華胡椒濃雞湯灌湯餃湯鍋用蠟燭保溫，非常貼心❤️胡椒雞湯以蟲草花及雞肉等等配料熬製，用料上乘，火候十足，入口頗濃厚且濃郁，帶胡椒香氣，好暖身！灌湯餃內餡係鮮蝦粒、豬肉及蟹柳，吸收晒濃湯精華方魚芥蘭新鮮翠綠的芥蘭切成細條狀，加入鹹香鮮味的方魚粒及冬菇一齊爆炒，口感爽脆，色香味俱全糖醋煎麵麵條煎得金黃香脆，沾上黑醋及砂糖粒，酸甜開胃斑蘭年糕年糕口感軟糯煙靭，甜而不膩，入口帶淡淡斑蘭幽香
小青柑普洱茶
店員先奉上小青柑普洱茶，茶味香濃而不澀口，帶陣陣柑桔清香
四式拼盤
拼盤包含四款小食前菜：梅膏骨、油泡帶子、蝦棗及蟹棗，每款都有兩件。油泡帶子嫩滑鮮甜；潮州梅膏骨酸酸甜甜，好開胃👍🏻炸蝦棗及蟹棗外脆內軟，邪惡滋味，無論係搭配新鮮魚露或潮州辣椒油，味道都好夾
菊花石榴球
此乃潮州傳統手工菜✨廚師將蛋白煎成薄皮，包住雲耳、蘿蔔、沙葛、冬菇等等素菜粒餡料，口感豐富，清新健康，再配上以南瓜蓉打成的高湯芡汁，將味道更昇華
胡椒濃雞湯灌湯餃
湯鍋用蠟燭保溫，非常貼心❤️胡椒雞湯以蟲草花及雞肉等等配料熬製，用料上乘，火候十足，入口頗濃厚且濃郁，帶胡椒香氣，好暖身！灌湯餃內餡係鮮蝦粒、豬肉及蟹柳，吸收晒濃湯精華
方魚芥蘭
新鮮翠綠的芥蘭切成細條狀，加入鹹香鮮味的方魚粒及冬菇一齊爆炒，口感爽脆，色香味俱全
糖醋煎麵
麵條煎得金黃香脆，沾上黑醋及砂糖粒，酸甜開胃
斑蘭年糕
年糕口感軟糯煙靭，甜而不膩，入口帶淡淡斑蘭幽香
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