zackhung
隱身窮巷內的美味上海菜
zackhung
等级4
2018-01-25
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今晚和媽媽撐枱腳,她突然想吃上海菜,於是就來到這間位於天后的上海弄堂菜肉餛飩試一試。

平日夜晚店舖都非常滿座,要小等一會才能入座,套餐性價比高,於是一人一個套餐,再加一個上海炒年糕。

菜肉餛飩
菜肉餛飩
菜肉餛飩
天氣轉冷最好來一碗暖心暖胃的菜肉餛飩,餛飩皮筋道爽滑,比例恰當的菜肉餡既不會太油膩,再配上高湯和一小撮香蔥,讓人食慾大開。

上海春卷
上海春卷
上海春卷
傳統上海的春卷以黃芽白肉絲香菇餡最具代表性,而這裡的春卷正是這種,一口咬下去,外皮香脆,裡面餡料冒着熱氣,吃時蘸點香醋幫助解膩。

紅燒肉百頁結菜飯
紅燒肉百頁結菜飯
紅燒肉百頁結菜飯
紅燒肉的肥肉要做到好吃不難,但瘦肉要做到不柴又不能太散就是一門功夫,這道紅燒肉口感和味道可算在水準之上,而百頁結亦同樣十分入味。
黃金排骨湯麵
黃金排骨湯麵
黃金排骨湯麵
排骨炸得金黃香酥,裡面的肉卻不會乾柴,吃完口齒留香,而麵條硬韌滑爽,湯底清而不淡,正好配撘排骨。

上海炒年糕
上海炒年糕
上海炒年糕
用的是偏向寧波的水磨年糕,入口不會有軟粘粘的口感,炒起來就是口感嫩滑又有點嚼勁,雖然是傳統上海菜濃油赤醬的風味,但仍能品到年糕的米香。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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环境
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服务
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卫生
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抵食
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