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2018-09-25
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是日晚上的晚餐由朋友安排，事前我也不知道她會帶我吃甚麼，她說跟著她走就可以。最後，她帶我去到一個沒有招牌的花花門口，然後按門鈴，有位店員迎接我們。原來門後有個如此漂亮的小「花園」，七彩繽紛的花牆下還有兩張白色的梳化，供客人休憩之用。店員見我手拿Patisserie Mon Cher的蛋糕盒，他說這裡不收切餅費及開瓶費，我說這是買給家人吃的，不收切餅費和開瓶費的確可讓食客省卻不少。安排好座位後，我們也開始享受這頓寧靜舒適的晚餐。先品嚐自家製香草麵包，通常餐廳的餐包只有一款牛油給客人品嚐，這裡卻足足有三款口味，海鹽牛油，黑松露及蕃茄，每款各有特色，海鹽鮮鹹，黑松露清香，蕃茄開胃。接著送上法式龍蝦脆多士配天使蝦沙律，法式龍蝦脆多士裡頭的龍蝦肉清晰可見，「芝」味與彈牙的龍蝦肉不可分割，香脆的多士緊緊夾著內餡，太好吃吧。天使蝦個頭很大，一比般的蝦隻肥美，嚐起來特別爽彈，肉質鮮甜得沒話說，佐以新鮮蔬菜作沙律，淋上酸甜的柚子醋，瞬間讓人胃口大開。香煎法國鵝肝，提子乾醬puree，紅酒汁深得我歡心，肥厚焦香的鵝肝上面有一大團鮮魚子，再塗上提子乾醬puree，伴上多士，鹹甜交織的味道融合得恰到好處，一點
原來門後有個如此漂亮的小「花園」，七彩繽紛的花牆下還有兩張白色的梳化，供客人休憩之用。店員見我手拿Patisserie Mon Cher的蛋糕盒，他說這裡不收切餅費及開瓶費，我說這是買給家人吃的，不收切餅費和開瓶費的確可讓食客省卻不少。
安排好座位後，我們也開始享受這頓寧靜舒適的晚餐。
先品嚐自家製香草麵包，通常餐廳的餐包只有一款牛油給客人品嚐，這裡卻足足有三款口味，海鹽牛油，黑松露及蕃茄，每款各有特色，海鹽鮮鹹，黑松露清香，蕃茄開胃。
接著送上法式龍蝦脆多士配天使蝦沙律，法式龍蝦脆多士裡頭的龍蝦肉清晰可見，「芝」味與彈牙的龍蝦肉不可分割，香脆的多士緊緊夾著內餡，太好吃吧。
天使蝦個頭很大，一比般的蝦隻肥美，嚐起來特別爽彈，肉質鮮甜得沒話說，佐以新鮮蔬菜作沙律，淋上酸甜的柚子醋，瞬間讓人胃口大開。
香煎法國鵝肝，提子乾醬puree，紅酒汁深得我歡心，肥厚焦香的鵝肝上面有一大團鮮魚子，再塗上提子乾醬puree，伴上多士，鹹甜交織的味道融合得恰到好處，一點違和感都沒有。
朋友的西班牙Iberico 48個月黑毛豬火腿配蜜瓜蠻不錯，黑毛豬火腿裡富有獨特的香氣，脂肪滲透到全身組織，讓火腿帶有瑰麗的油花，沁出油亮光澤，放入口中完全感受到濃濃的肉香。
慢煮和牛面頰配thyme牛肉汁配忌廉薯蓉撲鼻而來，和牛面頰經慢煮後超軟嫩，刀叉輕易地把肉分開，足見它的嫩度。同時面頰有些微膠質，可補充骨膠原。thyme牛肉汁味道溫和卻濃郁順口，連同綿密薯蓉品味，香醇味美。
烤美國USDA牛柳配法國牛油香煎龍蝦猶如美法佳餚共舞一曲，USDA牛柳美好的玫瑰粉嫩色澤，三分熟切開肉也不見血，嚐起來肉質柔軟帶有鮮美肉汁，滿嘴都是牛肉香，且沒有難嚼的筋。
法國牛油香煎龍蝦很大隻，龍蝦肉飽滿富有彈力，經牛油輕煎後帶有引出龍蝦本身的海味，滋味鹹香又帶點鮮甜，一觸即發的味蕾享受。
韓國士多啤梨拿破崙配士多啤梨雪糕就像為我這個士多啤梨控而設，拿破崙酥皮酥脆極緻，沒有因遇上忌廉變得軟軟的。忌廉細滑，士多啤梨的甜美沒有被搶掉，豐富多變的口感層次十分過癮。
日本青森蘋果啫喱亮綠的色澤讓人心曠神怡，滑亮的啫喱一口咬下十足的彈勁，酸酸甜甜的日本青森蘋果滋味令人著迷，清爽不絕。乳酪意大利奶凍那濃重的乳酪酸摻和奶香十足的奶凍，柔嫩綿滑，冰鎮得透心涼，讓人意猶未盡，愛不釋口。
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