惠 (已結業)

🔸惠 shushi Kei正苦啱啱八月頭派完錢，銀包多個錢喺身，會心郁想食下好嘢...唔知去食個Omakase又會唔會太過份呢😏之前響灣仔發現咗呢間超級新嘅日式廚師發辨，終於搵到個理由去食下啦。椿 Tsubaki 套餐🏷️前菜 15席料理汁物甜品首先前菜係加咗水果汁嘅海蘊，清爽又開胃😋然後再嚟一個北海道鷗洋赤海膽，用紫菜包住輕微炸過嘅帆立貝，上面再放一堆海膽，嗰個唔同層次嘅口感同鮮甜難以言喻！！加咗醬油嘅北海道蠔，令到個鮮味更突出，正值盛產期伊左目魚，爽口彈牙，師傅好似落雪咁喺上面灑咗一層特別帶香味嘅鹽，再輕輕放上幾朵花，未食已覺得好靚，呃我唔少菲林😂深海池魚兩味，鮮味美味。厚切肉質紮實又魚味濃嘅平政魚。毛蟹加入咗蟹再撈勻，令到本呢簡單清甜嘅鞋肉味道變得唔同曬✨有富山灣寶石之稱嘅白蝦，肉質滑嫩鮮甜🦐個北寄貝係我食過以嚟最彈牙清爽赤鯥魚又會叫黑喉魚，輕輕火灸一下會令到本身嘅油脂香更出，帶有醬油咸香嘅吞拿魚醬油漬，令人有少少想飲返啖清酒🍶最後個魚湯真係好暖胃好好飲，臨尾再黎哈蜜瓜同芝士豆腐，冇諗過芝士同豆腐個味道到出嚟都幾夾終於都好似有兩至三款唔記得記低，因為向師傅遞咁精緻嘅美食畀我嗰陣