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2018-12-12
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旺角素來有許多火鍋和放題店，而位置大多在一些單棟式或大小型的商業大廈中，有的很有名，人人皆知，有的卻是沒有什麼人氣的。不是說人氣高的火鍋店會比較高質素，人氣低的會比較低質素的，有些可能是沒那麼有名但卻高質素的店。無意中發現一間旺角一座商業大廈中有一間樓上火鍋店，我本身就未聽過這間火鍋店的名字，但知道裡面有很多款式的火鍋種類，所以便去試試。湯底方面，原來這裏最有名的是惡魔雞煲，應該就是很辣的意思吧？但我自己吃辣實在不太行🙈所以還是看看其他湯底，南瓜海鮮湯也是這裏很有名的，但是價錢很昂貴，最終選擇了番茄濃湯，感覺上配火鍋配料很適合。醬料跟很多火鍋店都一樣了，是把所有醬料都呈上給每一台的客人，喜歡生蒜的我還取了不少呢。發現到一樣現象，以前的火鍋店大都喜歡把醬料放在自助取餐區，待客人出去自己拿取，而現今的火鍋店則喜歡把所有醬料都呈上給客人，其實這樣也挺好的，起碼不用跟其他客人爭先恐後的拿醬料。我們點的是蕃茄濃湯牛肋條湯底，為了顯示不是罐頭的蕃茄湯，湯中有不少蕃茄，蕃茄湯底看來也很濃郁。 大蜆 $58有時在一些火鍋店吃的蜆體積很小，但就這樣看這些蜆已經知道是很大隻的。裡面的肉當然都很大隻，而且帶
湯底方面，原來這裏最有名的是惡魔雞煲，應該就是很辣的意思吧？但我自己吃辣實在不太行🙈所以還是看看其他湯底，南瓜海鮮湯也是這裏很有名的，但是價錢很昂貴，最終選擇了番茄濃湯，感覺上配火鍋配料很適合。
醬料跟很多火鍋店都一樣了，是把所有醬料都呈上給每一台的客人，喜歡生蒜的我還取了不少呢。發現到一樣現象，以前的火鍋店大都喜歡把醬料放在自助取餐區，待客人出去自己拿取，而現今的火鍋店則喜歡把所有醬料都呈上給客人，其實這樣也挺好的，起碼不用跟其他客人爭先恐後的拿醬料。
我們點的是蕃茄濃湯牛肋條湯底，為了顯示不是罐頭的蕃茄湯，湯中有不少蕃茄，蕃茄湯底看來也很濃郁。
大蜆 $58
有時在一些火鍋店吃的蜆體積很小，但就這樣看這些蜆已經知道是很大隻的。裡面的肉當然都很大隻，而且帶點清甜，沒有什麼海水味，對於喜歡甲殼類海鮮的我實在是一大恩物。
雪花肥牛 $168
很坦白說，我覺得在這裏的雪花肥牛賣到$168真不算是昂貴，就這樣看牛的條紋已經知道質素如何。油脂分佈均勻，雖然弄熟後每一件都是比較小的，但卻很軟稔，牛肉味十足，即使價錢是$200以上也不過分。
貴妃蚌 $38(隻)
平常在很多火鍋店都會看到時價的海鮮，通常賣到時價的海鮮都是十分新鮮的，要不然店舖早就把它設定一個標準的價錢，而不用設定為時價。有些火鍋店會把象拔蚌和貴妃蚌不連外殻就呈上給客人，而這裏就好在連外殼上，好讓客人都知道是真正新鮮的蚌。貴妃蚌爽口彈牙，不會只有一條的形狀，跟蜆肉一樣有帶點清甜的味道。
回到味來手打牛肉丸 $108
牛肉丸也賣到$108的價錢真算昂貴，但即使昂貴但還是很多人吃的，畢竟是招牌菜。這個擺設很滑稽，一個木位裝一粒牛丸😂我移動來拍照的時候，還害怕把牛肉丸都倒在桌上呢。而最底層則放置了一些牛肉片，外型有點像煙肉火腿哈哈。每次看到帶點不規則的牛肉丸便知道是手打的，爽口彈牙，牛味也很濃郁，手打和跟批發商訂的就是有明顯的分別。牛肉片的軟硬度剛好，但牛肉片就沒有牛肉丸那麼明顯，比較少嘗試這款食物，感覺新鮮。
即炸響鈴 $58
常常在火鍋店吃響鈴，但即炸的卻不是真的那麼多，這裏的響鈴呈上時已是帶點脆脆的感覺，然後吸入大量蕃茄湯，盡吸引湯的精華，卷的形狀也很漂亮，像一朵花花，平時在其他火鍋店吃的響鈴則比較小。
黑松露雙拼滑 $98
所謂的黑松露雙拼滑即是蝦滑和墨魚滑，個人很喜歡在火鍋店中吃蝦滑和墨魚滑，因為總感覺什麼什麼滑會比丸類新鮮。先嚐嚐蝦滑，蝦滑裡面有數隻小小的蝦，但蝦滑比我想像中軟，但也是好吃的。個人會比較喜歡吃黑松露墨魚滑，因為墨魚的味道比蝦淡，能突顯出黑松露的味道，我個人真的很喜歡吃黑松露現今也愈來愈多火鍋店的蝦滑和墨魚滑配上黑松露。
花枝片 $78
花枝片在廣東話中其實就是解作魷魚片的意思，魷魚片看似很長，實際上的長度當然也不短，每一片都很薄，吃進口完全不覺得難咬，滑溜溜的。如果以魷魚來說，我比較喜歡吃薄的多於厚的，總感覺好吃一些。
服務方面，店員的態度也十分好，有一個年輕的職員很有禮貌給我加湯的時候還用手遮蓋著湯，以防我們被濺濕和燙傷。雖然只是很微小的動作，但是真的不是每一個職員都做到的，舉動真的很細心，完全加分了。
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