燒邦特色燒烤 (已結業)

上一回說過呢到既老闆邦哥師傅坐陣，原來昌師傅不單係利苑第一代大廚，更曾經幫習近平、溫家寶等國家領導煮過飯😱，我聽完之後實在目定口呆。是次預定了利苑經典蟹黃翅、巧手既炸子雞、冰鎮鮑魚。前菜先來冰鎮4頭南非鮑，雖說冰鎮，但其實火候控制難度十足，鮑魚成半熟狀態，有熟鮑魚既口感，卻保留生鮑魚既鮮味，再配以木魚汁煮過，口感、味道層次顯著。蟹黃翅乃係利苑名菜，對於昌師傅來說實在易如反掌，用上超上等既膏蟹同花蟹先能夠做到個翅底，翅既份量係填滿左成個碗，每一啖都係翅🤤。味道不用質疑，全都是蟹鮮味，基本上就是滿足既感覺。炸子雞要用上數天準備才能完成，原因係要多重上油、風乾，我本人平時極奇討厭吃雞胸的，但今日卻主動吃完所有雞胸，師傅能把炸子雞炸得皮脆，肉卻滑而無比，雞胸肉有濃厚雞味亦鬆化不已，實在神乎其技。聽昌師傅所說，以前試過有位客人要求炸子雞擺碟要做成馬的樣式，他也花了很長時間才能完成這個擺設。遇到如此神廚，實在本人之榮幸，希望大家能多多支持。PS. 所有菜式為預訂菜式。極推薦此店