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2022-08-17
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📍「頂立」- 屯門今次食食食之旅黎到屯門😌紅橋不嬲都多小店，今次經過一間型格小店，用咗好多日式鬼怪圖案，主打烏冬同咖啡，呢種cross-over 好新穎，所以決定試試佢😎📷餐廳位於井財街，店鋪裝修日式型格鬼格風，有特色霓虹燈同日本布幕做佈置，牆身以黑色為主🖤🤍雖然店舖比較細，但睇得出每道菜都係用心製作同經營，揀之前staff 都會超詳細咁解釋哂成個menu，湯底嘅分別、飲品嘅推介、甜品推薦，服務態度💯💯💯原來店主係專業咖啡師☕️，因為熱愛日本🇯🇵文化，所以自己鑽研咗將精品咖啡同烏冬結合，用咖啡提升湯底嘅味道同層次，令兩者配合得更好🤩🍴鬼。頂立海💰HK$110✨推薦指數：9/10呢款揀咗「海老魂」，海老湯底用咗天然風乾鰹魚片，北海道日曬昆布根，再加入龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒熬制以成，飲落超濃嘅蝦味，口感比較creamy😋雖然好香濃鮮甜，但一啲都唔覺得咸，因為成個湯都係少糖少油好清，入哂成個湯都唔覺口渴🤤🤤🤤餸菜方面呢款有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝、腐皮各1️⃣，仲有日式獅子狗、荀、木耳同粟米粒做配料，非常豐富🤗🍤有燒過食落幾香，魷魚都幾彈牙，帆立貝幾大粒，腐皮超超超大塊‼️吸咗少少湯仲好食😋🤩荀好鮮甜
今次食食食之旅黎到屯門😌
紅橋不嬲都多小店，今次經過一間型格小店，用咗好多日式鬼怪圖案，主打烏冬同咖啡，呢種cross-over 好新穎，所以決定試試佢😎
📷餐廳位於井財街，店鋪裝修日式型格鬼格風，有特色霓虹燈同日本布幕做佈置，牆身以黑色為主🖤🤍
雖然店舖比較細，但睇得出每道菜都係用心製作同經營，揀之前staff 都會超詳細咁解釋哂成個menu，湯底嘅分別、飲品嘅推介、甜品推薦，服務態度💯💯💯
原來店主係專業咖啡師☕️，因為熱愛日本🇯🇵文化，所以自己鑽研咗將精品咖啡同烏冬結合，用咖啡提升湯底嘅味道同層次，令兩者配合得更好🤩
🍴鬼。頂立海
💰HK$110
✨推薦指數：9/10
呢款揀咗「海老魂」，海老湯底用咗天然風乾鰹魚片，北海道日曬昆布根，再加入龍蝦殼、鮮蝦頭、清酒熬制以成，飲落超濃嘅蝦味，口感比較creamy😋雖然好香濃鮮甜，但一啲都唔覺得咸，因為成個湯都係少糖少油好清，入哂成個湯都唔覺口渴🤤🤤🤤
餸菜方面呢款有燒海老、燒魷魚、燒帆立貝、腐皮各1️⃣，仲有日式獅子狗、荀、木耳同粟米粒做配料，非常豐富🤗
🍤有燒過食落幾香，魷魚都幾彈牙，帆立貝幾大粒，腐皮超超超大塊‼️吸咗少少湯仲好食😋🤩荀好鮮甜，日式獅子狗幾彈牙😙；烏冬份量岩岩好，咬落幾彈牙，配合埋個湯真係好正🥰🥰🥰
佢仲有前菜同甜品一set 架❗️前菜係沙律芥末醬三文魚子粒：咬落好爽口一粒粒咁，口感好好，配埋沙律芥末醬好開胃🤤
甜品就係日式紅豆和菓子，而且係連埋塊葉一齊食，好特別🤣夾埋一齊食煙煙韌韌，紅豆味好香濃，口感幼滑，好正😋
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🍴頂立海
💰HK$95
✨推薦指數：9/10
呢款我哋揀咗「干貝魂」，干貝湯底剔除咗醬油，用最純粹嘅鰹昆之鮮味，襯托出干貝獨有嘅味道，飲落超鮮甜，同海老魂完全係另一種感覺🤤飲落都係超清超健康嘅感覺，配合埋燒海老、燒魷魚、燒帆立貝各1️⃣，仲有日式獅子狗、荀、木耳同粟米粒做配料，都係好夾😙
呢款唔同啲係少咗腐皮，不過女仔嚟講都幾夠食🤗
呢款都有前菜同甜品一set 架，好正😋
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🍴Cold Brew
💰HK$60
✨推薦指數：9/10
餐廳嘅招牌，又點可以唔試🤩‼️
呢款係獲獎咖啡😍staff 超細心介紹先飲咖啡，再飲海老湯，再飲咖啡，之後會飲到朱古力、雲尼拿同杏仁嘅味道，我哋跟住佢咁飲，又真係飲得出，好特別🤩🤩🤩呢款都係好易入口，比較nutty ，唔酸，好中意呢個配搭同飲法🤣
🍴Lemonade
💰HK$50
✨推薦指數：9/10
呢款👧🏻超中意‼️本身唔知有咩特別，經staff 嘅介紹原來係自家製架🤩呢款用左檸檬、檸檬皮、豆蔻、沙糖等材料發醇一晚再入罐，飲落檸檬味超香超出，唔會太甜，夏天飲真係超夾😙
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🍴抺茶巴斯克蛋糕
💰HK$65
✨推薦指數：8/10
店主成日都會研發新嘅甜品，今次撞正佢哋新出嘅抺茶巴斯克蛋糕😍呢款用咗若竹抺茶去整，所以抺茶味超香濃，但又唔會太甜太苦，口感外層比較實，但內裡好幼滑，好好食😋如果中間再有流心就更好😆
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