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2024-05-20
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太子隱世串燒居酒屋，餐廳由前酒店大廚主理，彷彿去了日本的橫町小巷，坐位不多，不過就可以近距離看著師傅現點現烤的手藝。主打的串燒及創新菜式，有炸物小食、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等，選擇上一應俱全。跟其他串燒店一樣主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家燒烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。免治雞肉棒配日本初生蛋 $42雞胸脆骨 $32手羽先 $38鹽燒雞肉串 $36雞頸肉 $38日式炸雞 $68雞軟骨 $32雞腎 $32蘋果豬肉卷 $68芝士年糕 $28燒南瓜 $38燒雪魚干 $38明太子飯糰｜燒飯團 $48肉串沒有過多的事先處理與調味僅簡單撒上少許鹽與芝麻品嘗到的是肉本身的甜味與香氣當晚印象深刻的有鹽燒雞肉串雞肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁最令人讚嘆的是入口清新的蘋果豬肉卷日式串燒經典免治雞肉棒也是必點！！
雞絞肉和調味結合後包覆於竹籤上
慢火烘烤至表皮微脆，內部鮮嫩多汁
配上日式生蛋黃的香醇味，回味無窮的傳統滋味.甜品則有抹茶布甸，完美作結
免治雞肉棒配日本初生蛋 $42
雞胸脆骨 $32
手羽先 $38
鹽燒雞肉串 $36
雞頸肉 $38
日式炸雞 $68
雞軟骨 $32
雞腎 $32
蘋果豬肉卷 $68
芝士年糕 $28
燒南瓜 $38
燒雪魚干 $38
明太子飯糰｜燒飯團 $48
肉串沒有過多的事先處理與調味
僅簡單撒上少許鹽與芝麻
品嘗到的是肉本身的甜味與香氣
當晚印象深刻的有鹽燒雞肉串
雞肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁
最令人讚嘆的是入口清新的蘋果豬肉卷
日式串燒經典免治雞肉棒也是必點！！ 雞絞肉和調味結合後包覆於竹籤上 慢火烘烤至表皮微脆，內部鮮嫩多汁 配上日式生蛋黃的香醇味，回味無窮的傳統滋味
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甜品則有抹茶布甸，完美作結
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