井巷子 by 鋒膳 (已結業)

井巷子 by 鋒膳 (上環).伯母今天生日，專程過黎食米之蓮，中菜佢地較偏好，見食評好似幾好.藤椒醬香雞- 有點類似wasabi手絲雞，藤椒小辣打成醬汁，上碟青綠色清新.諾鄧鹽向日葵甘栗豚燒腩仔- 米之蓮星級食品，燒腩仔選用健康的小豬，皮脆到不行Auntie Uncle都讚不絕口，入口完全無油膩感.井巷子片皮鴨- 片皮鴨例牌份量，鴨脾部份比大家拍照後會細心拎走切番一件件方便share食，最特別係呢到的片皮鴨係加入黃金奇異果，酸酸甜甜，取代以往用砂糖，消滯解膩.番茄蛋花花膠湯- 味道偏淡，要落少少鹽昇味道，花膠同以往不太一樣，係屬爽口，似魷魚的外型.熗炒青城臘肉菜花- 菜花聽店員解釋選用散開嗰種菜花，更入味，而臘肉更加係四川帶來，鹹香味重，有淡淡煙燻味，整個菜式好夾，完全唔會太淡太鹹.重慶水煮牛肉牛脷- 川菜招牌，選用本地新鮮黃牛，牛脷好厚身，但，完全係近乎入口即溶，真係牛不可貌相牛肉都好腍身，但未有牛脷咁驚喜，佢一件等於平日燒烤牛脷十片厚度！能夠如此腍又入味真係好厲害👍🏻.龍蝦球麻婆豆腐伴炸饅頭 - 個人是日最喜愛菜式，以人頭上枱，每人一份，龍蝦拆肉，麻婆豆腐非常滑溜，龍蝦嘅肉質爽口彈