camilla
隨變火鍋:::雞煲變幻時
camilla
等级4
2019-05-01
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忙了一整天,到忙完已接近十時。突然想起從灣仔搬到銅鑼灣的隨變雞煲有宵夜套餐,今晚就到訪一下。

宵夜套餐包括餐前涼菜一款、風味燒烤兩款、招牌雞煲半隻、招牌手打丸、火鍋生料(紐西蘭羊卷肉/西班牙黑豚肉/頂級本地牛頸脊/海鮮)、即炸響鈴卷、田園拼盤、自選粉麵  (隨變粉/紅薯粉/天使米粉) 及雪糕糯米糍。

套餐價錢就以點了甚麼火鍋生料來計算,分別是$498/$538/$588/$888。
醬料
醬料


雞蛋前菜咬下去有口感,調味也很有特色。宵夜跟餐已經有前菜,這個感覺是有點多了。
前菜
前菜


餐前涼菜
餐前前菜我們選了涼拌青瓜(小辣)。青瓜口感爽脆,可惜辣味和之後的雞煲差不多,似乎選不辣的比較好。
涼拌青瓜
涼拌青瓜


風味燒烤
手工雞皮油脂適中,香氣濃郁,咬下去卜卜脆。
手工雞皮
手工雞皮


芝士年糕外脆內軟,內饀微甜芝士味濃。
芝士年糕
芝士年糕


招牌雞煲一個
隨變麻辣雞煲(微辣)
雞煲如店名般有很多選擇,辣度也有分得很仔細。雞件鮮美嫩滑,辣得精彩有層次。
隨變雞煲
隨變雞煲


主食
今次選了便宜的紐西蘭羊卷肉。羊肉肉質軟稔,肉味相比雞而言不算太突出。


招牌手打丸
手打丸整體吃下去的感覺鬆軟。鵝肝墨魚丸裏面有一小塊鵝肝,墨魚味道不人工化,質感挺不錯。黑松露蝦丸爽口彈牙。
手打丸
手打丸


即炸響鈴卷
響鈴雖然標榜即炸,但是入口時感覺似乎放了一段時間。
即炸響鈴卷
即炸響鈴卷


田園拼盤
田園拼盤以菇菌為主,新鮮程度是可接受水平。
田園拼盤
田園拼盤


自選粉麵
隨變粉的掛湯度不錯,口感爽滑不腍。
隨變粉
隨變粉
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
4
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食
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