天浮橋拉麵 (已結業)

呢間小店位於元朗嘅市中心千色廣場嘅後面，平時好少會行到呢個位，但係今日要去元朗容鳳書覆診，我就經過呢間有驚喜嘅拉麵小店地方入面雖然較為狹窄，只有吧枱座位嘅所限入面只可以坐到八個人，如果唔想等位就一定要早啲到入到去嘅感覺好似有日本feel嘅小店一樣店舖職員不多，眼見只有一個廚房加一個樓面，感覺好溫馨但係佢啲沾麵味道留得住我，我會keep住幫襯坐低之後仲可以慢慢學習食沾麵嘅食用方法達致到最佳嘅效果枱面有說明食用嘅次序非常貼心一碗麵最重要係佢嘅湯底，招牌嘅湯底真係必試冇疑，雞白湯係拉麵界我都好少見，湯底有着濃厚嘅豚骨味道全部湯底都用左濃厚嘅雞白湯做湯底，有湯麵同沾麵可以選擇，沾面有分冷熱湯底真心爆濃，雞湯味濃郁所以令到沾麵都入晒味，同其他店舖嘅沾麵比較，明顯冇咁油膩食到尾聲嘅時候可能會有少少覺得鹹但依然都好想繼續食非常惹味好鍾意佢哋嘅沾面，煙煙韌韌，年少較為粗身又爽口好有口感，雞肉又夠大塊，雞腿肉肉質嫩滑又冇肥膏，又唔鞋口，用咗少少黑椒作為調味，但黑椒嘅味道並唔會太重好足料，碗麵又夠晒熱，湯底熱令到碗麵嘅味道都增添不少入面仲有一隻流心蛋，蛋黃做到半凝固狀態，非常香，外層蛋白微凍彈牙，做到流心