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餐厅: 鏘鐵板燒日本料理
优惠: 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码,赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳,付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码,方可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费,每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数,包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏(每港币4元赚取1里数)及基本餐饮类别之合资格签账奖赏(每港币4元赚取1里数)。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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2024-07-21 1671 浏览
上次同阿仔係上環新紀元廣場換完回鄉卡🪪,臨走前見到間 鏘鐵板燒日本料理,當時望落已經好吸引,可惜嗰日冇時間🥲。今次一於約埋阿仔嚟試下😋。餐廳設計都幾型格。以灰黑色⚫️為主調。澳洲鮑魚二人前 $2680🌟前菜三文魚籽牛油果蟹肉沙律,青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀,入口清新鮮甜有陣陣牛油果🥑及魚油香,醒胃又好味😋。🌟澳洲鮑魚 450g鮑魚勁大隻又新鮮,師傅用心製作,1️⃣隻鮑魚3️⃣種食法,利用鮑魚每個特別部位,以3️⃣種方式烹調,令食客達到至高嘅享受😍。鮑魚片,煎香鮑魚身再切薄片,淋上鮑魚肝製成嘅醬汁,味道香濃又鮮甜😍,口感軟滑爽彈🥰,令人回味無窮🤤。鮑魚頭尾,厚切成粒與XO醬一齊炒,口感彈牙,香口惹味😋。鮑魚裙邊,充滿海水味🌊,煎至焦香,再噴上青檸汁,鮮甜微酸,十分醒胃😋。🌟甘鯛立鱗燒 甘鯛魚鱗部位煎至金黃香脆🥰,魚肉鮮甜嫩滑,再埋上用海膽、麵豉醬、洋蔥及魚骨湯煮成嘅醬汁,鮮香美味,口感豐富😋。🌟季節海鮮北海道帶子表面輕輕煎過,放入貝殼內倒入堅魚湯及昆布絲一齊煮,鮮味無比,記得最後飲埋個湯😋。🌟清酒煮蜆清酒煮熱後,師傅點火令酒精🍶完全揮發,之後才放蜆🦪,見蜆一開口就馬上將其撈出來,所以蜆肉飽滿,
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上次同阿仔係上環新紀元廣場換完回鄉卡🪪,臨走前見到間 鏘鐵板燒日本料理,當時望落已經好吸引,可惜嗰日冇時間🥲。今次一於約埋阿仔嚟試下😋。

餐廳設計都幾型格。以灰黑色⚫️為主調。

澳洲鮑魚二人前 $2680

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🌟前菜
三文魚籽牛油果蟹肉沙律,青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀,入口清新鮮甜有陣陣牛油果🥑及魚油香,醒胃又好味😋。

🌟澳洲鮑魚 450g
鮑魚勁大隻又新鮮,師傅用心製作,1️⃣隻鮑魚3️⃣種食法,利用鮑魚每個特別部位,以3️⃣種方式烹調,令食客達到至高嘅享受😍。
鮑魚片,煎香鮑魚身再切薄片,淋上鮑魚肝製成嘅醬汁,味道香濃又鮮甜😍,口感軟滑爽彈🥰,令人回味無窮🤤。

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鮑魚頭尾,厚切成粒與XO醬一齊炒,口感彈牙,香口惹味😋。

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鮑魚裙邊,充滿海水味🌊,煎至焦香,再噴上青檸汁,鮮甜微酸,十分醒胃😋。

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🌟甘鯛立鱗燒
甘鯛魚鱗部位煎至金黃香脆🥰,魚肉鮮甜嫩滑,再埋上用海膽、麵豉醬、洋蔥及魚骨湯煮成嘅醬汁,鮮香美味,口感豐富😋。

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🌟季節海鮮
北海道帶子表面輕輕煎過,放入貝殼內倒入堅魚湯及昆布絲一齊煮,鮮味無比,記得最後飲埋個湯😋。

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🌟清酒煮蜆
清酒煮熱後,師傅點火令酒精🍶完全揮發,之後才放蜆🦪,見蜆一開口就馬上將其撈出來,所以蜆肉飽滿,口感特別爽滑,加上甘香醇厚嘅酒味,更能突出蜆嘅鮮甜味😍。

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🌟美國牛肉厚燒及薄燒
美國牛柳肉味香濃,口感軟滑無筋,師傅掌握時間一絕,厚燒牛柳🥩五成熟成度剛好,表面焦香,肉嫩多汁帶陣陣油脂香味😋。薄燒肉片🥓加入蔥花後,香味倍增,令肉味更鮮香😍。

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🌟炒野菜
菜心、娃娃菜、甘筍絲及芽菜,炒得十分香口,口感爽脆🥰。

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🌟炒飯
飯炒得香口乾身,口感軟熟,味道豐富,再加上燶邊荷包蛋🍳,真係無得輸🤤。

🌟白麵豉湯
熱辣辣,味道非常濃郁,十分好飲😋。

🌟甜品
師傅即席表演拔絲焦糖多士🧇,充滿了視覺效果😍,好睇又好食🥰。

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益力多沙味,味道非常濃郁,上面仲有粒酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓,層次感十分豐富😋。

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食過唔少鐵板燒,但係真正做到以客為先嘅就真係唔多;呢度師傅會根據食客嘅速度或者需要,再控制上菜時間,兩個字,體貼❤️!今餐好滿意,謝謝 蔡師傅!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-07-13
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐