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| 餐厅: | 鏘鐵板燒日本料理 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁上环站 E1 出口, 步行约2分钟
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电话号码
66565569 (WhatsApp)
开饭介绍
高级的日式铁板烧餐厅，装修采用岩石墙壁设计，尽显气派格调。餐厅选用来自世界各地的时令海产和高品质食材，透过铁板烹调方式呈现食材的原汁原味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
| 餐厅: | 锵铁板烧日本料理 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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就到年尾，想同挚爱家人食餐好，推介呢间上环私隐度高，无论系用料、师傅技艺同服务都系顶级水平嘅铁板烧✨澳洲鲍鱼二人前 $2680Australia Abalone Course For Two✨澳洲鲍鱼三食 450gAustralia Abalone (3 ways)澳洲大鲍鱼超级大只先可以做到三食，师傅根据各部位特性构思出三个食法中心部份系最爽同有咬口，所以切片炒，配上用捣碎鲍鱼肝炮制嘅洋葱忌廉汁，鲍鱼肝本身带甘涩，而洋葱就系最天然嘅甜味剂中和涩味，系最原汁原味嘅食法，亦系我最钟意嘅🤎头尾部份肉质稔身不失爽口，用XO酱切粒炒超惹味呀🔥鲍鱼边质感系最稔，好似海参，而且盐份最多海水味最重，所以唔使落盐炒，落啲青柠汁调味已经足够~✨甘鲷立鳞烧Amadai Uroko Yaki不得不讲，呢个系我食过最好食嘅立鳞烧‼️先半煎炸鱼鳞部份，每块都好似薯片咁脆身，咬落去索索声，而鱼肉身只系用余温焗熟，所以超级滑溜最后淋上用鱼骨熬汤，再加海胆、洋葱煮成嘅面豉汁，啲汁好味到我一滴不漏饮晒🥹✨季节海鲜Seasonal Seafood新鲜蛏子用樱花虾蒜炒🦐香味四溢，蛏子边质感超稔，少少似肥猪肉，而肉身就较有咬口✨清酒煮北海道大蚬🍶Boiled Clam with Sake呢道菜又系完全颠覆我对清酒煮蚬嘅想像，平时居酒屋食到嘅汤头都系好淡，但呢个汤系超级浓蚬味‼️因为师傅睇住啲蚬一开口就拎上黎，一吐出黎个啖汁就渗晒落汤，蚬肉粒粒饱满，肉身呈粉红色，鲜甜到不得了🤤🤤✨美国牛肉厚烧及薄烧🥩US Beef Tenderloin & Sliced Beef Rollor日本黑豚肉薄烧🐷Japanese Sliced Pork Roll
美国牛肉薄烧充满肉味，入口即融，烧肉汁系加蒜、白兰地即制，厚身鲜味伴碟炸蒜片都好讲究，用独子蒜炮制，薄脆如薯片，成个口充满着蒜的甘香🧄
日本黑豚油香好重，但因为切到好薄同用高温煎到好脆嘅关系，所以唔觉得好腻~以上均有炒野菜、炒饭、面豉汤、渍物、甜品Serves with Fried Vegetable, Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert✨樱花虾高菜渍炒饭🦐Fried Rice with Sakura Ebi & Pickles以高菜渍同樱花虾炒饭色香味俱全，面头仲有流心荷包蛋🧡超级加分! 采用日本兵库县赤玉蛋，师傅话同梦王同级数，而且市面少见，觉得以后所有铁板烧嘅炒饭都应该有一只流心荷包蛋先圆满🍳✨铁板焦糖多士，益力多绵绵冰Camarel Toast, Yakult Shaved Ice甜品仲有铁板焦糖多士同益力多绵绵冰，系用台湾空运过嚟嘅绵绵冰机做出嚟嘅，食完咁多热气嘢，食返碗冰真系一流🍧
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点样食推介✨⭐️极丰富龙虾铁板烧⭐️⭐️湾仔铁板烧⭐️锵铁板烧日本料理地址：上环皇后大道中181号新纪元广场低座2楼202-203号舖🍖日式龙虾铁板烧晚市 $2680/2人 (7.5/10)依个套餐有四款海鲜咁多🤤，每款都新鲜鲜甜，其他菜式都一样丰富，包你食完饱到上心口✨🍖前菜 当日系矶煮鲍鱼配白玉菇，鲍鱼煮得入味得黎又唔韧🍖龙虾新鲜煮到7成熟嘅龙虾肉爽口弹牙，个酱汁用左龙虾膏，所以龙虾肉非常浓味😝🍖甘鲷立鳞烧鱼皮半煎炸到超脆好似薯片咁，个底系超鲜味嘅海胆面鼓酱鱼汤，仲落左洋葱带出甜味，依个配搭非常新鲜，钟意饮鱼汤嘅人会好爱！🍖北海道带子带子里面加左少少昆布丝提鲜，新鲜简单煎嘅带子已经够好食🍖清酒煮蚬师傅喷左d青柠汁增加香气，除左清酒仲落左樱花虾同辣椒，d蚬好大只肥美，成个汤辣劲同鲜味都重🍖美国牛肉厚烧/薄烧同海鲜比较就失色左，但有新鲜炸起劲脆嘅炸蒜片挽回返少少分数🍖炒饭有高丽菜渍增加口感，炒饭仲落左兵库县嘅赤玉蛋再加荷包蛋🤣🤣，蛋控超满足🍖炒野菜有四款蔬菜🍖龙虾头面鼓汤比一般面豉汤鲜甜🥰🍖甜品食铁板烧重点一定系焦糖多士！！！脆卜卜嘅焦糖香真心可以一个人ko两块除左多士仲有士多啤梨益力多棉花冰，一样咁好食-回头指数: 🍧🍧🍧🍧 (满分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指数: 🧎🏻♀🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️ (满分:🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️)-人均：$1300～服务：(7.5/10)
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上次同阿仔系上环新纪元广场换完回乡卡🪪，临走前见到间 锵铁板烧日本料理，当时望落已经好吸引，可惜𠮶日冇时间🥲。今次一于约埋阿仔嚟试下😋。餐厅设计都几型格。以灰黑色⚫️为主调。澳洲鲍鱼二人前 $2680🌟前菜三文鱼籽牛油果蟹肉沙律，青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀，入口清新鲜甜有阵阵牛油果🥑及鱼油香，醒胃又好味😋。🌟澳洲鲍鱼 450g鲍鱼劲大只又新鲜，师傅用心制作，1️⃣只鲍鱼3️⃣种食法，利用鲍鱼每个特别部位，以3️⃣种方式烹调，令食客达到至高嘅享受😍。鲍鱼片，煎香鲍鱼身再切薄片，淋上鲍鱼肝制成嘅酱汁，味道香浓又鲜甜😍，口感软滑爽弹🥰，令人回味无穷🤤。鲍鱼头尾，厚切成粒与XO酱一齐炒，口感弹牙，香口惹味😋。鲍鱼裙边，充满海水味🌊，煎至焦香，再喷上青柠汁，鲜甜微酸，十分醒胃😋。🌟甘鲷立鳞烧 甘鲷鱼鳞部位煎至金黄香脆🥰，鱼肉鲜甜嫩滑，再埋上用海胆、面豉酱、洋葱及鱼骨汤煮成嘅酱汁，鲜香美味，口感丰富😋。🌟季节海鲜北海道带子表面轻轻煎过，放入贝壳内倒入坚鱼汤及昆布丝一齐煮，鲜味无比，记得最后饮埋个汤😋。🌟清酒煮蚬清酒煮热后，师傅点火令酒精🍶完全挥发，之后才放蚬🦪，见蚬一开口就马上将其捞出来，所以蚬肉饱满，口感特别爽滑，加上甘香醇厚嘅酒味，更能突出蚬嘅鲜甜味😍。🌟美国牛肉厚烧及薄烧美国牛柳肉味香浓，口感软滑无筋，师傅掌握时间一绝，厚烧牛柳🥩五成熟成度刚好，表面焦香，肉嫩多汁带阵阵油脂香味😋。薄烧肉片🥓加入葱花后，香味倍增，令肉味更鲜香😍。🌟炒野菜菜心、娃娃菜、甘笋丝及芽菜，炒得十分香口，口感爽脆🥰。🌟炒饭饭炒得香口干身，口感软熟，味道丰富，再加上㶶边荷包蛋🍳，真系无得输🤤。🌟白面豉汤热辣辣，味道非常浓郁，十分好饮😋。🌟甜品 师傅即席表演拔丝焦糖多士🧇，充满了视觉效果😍，好睇又好食🥰。益力多沙味，味道非常浓郁，上面仲有粒酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓，层次感十分丰富😋。食过唔少铁板烧，但系真正做到以客为先嘅就真系唔多；呢度师傅会根据食客嘅速度或者需要，再控制上菜时间，两个字，体贴❤️！今餐好满意，谢谢 蔡师傅！
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这间位于上环的铁板烧日本料理，设计走暗黑风，一入门就看到长长的开放式铁板烧台，全程让食客能够近距离观看师傅全程舞动铁铲，同时又可欣赏师傅烹调美食的精湛技艺。💠澳洲鲍鱼套餐 二人前 $3180用料上乘，选以足足450g的重量级澳洲鲍鱼为主角，鲍鱼新鲜生猛，大小如手拳般惊人。前菜🦋矶煮鲍鱼慢煮八小时的矶煮鲍鱼，口感软嫩有咬劲，完美保留了鲍鱼的鲜美。🦋鲍鱼三食一食：鲍鱼心切片搭配紫菜、洋葱、牛油、忌廉和意大利式酱汁，酒香四溢，口感丰富。二食：将鲍鱼头尾切粒，搭配自家制的XO酱和樱花虾，增添了独特的咸香香气。三食：将鲍鱼边切条，喷上新鲜的青柠汁，保留最纯粹的海水味，鲜味十足。🦋甘鲷立鳞烧选用白今鲷入馔，经过立鳞烧处理，外皮酥脆，鱼肉嫩滑。将鱼骨汤加上海胆酱及洋葱丝，营造出周打鱼汤的Fusion 效果，风味浓郁且不油腻。季节海鲜🦋北海道带子北海道带子搭配昆布丝和樱花虾烹调，保留原汁原味，无需额外酱油和牛油调味，吃到最鲜的原味道。🦋清酒煮蚬清酒煮蚬，带有微辣和酸酸的口感，加入少许青柠，让海蚬的鲜嫩更加突显。🦋美国牛肉厚烧及薄烧美国牛肉分为厚烧及薄烧，搭配独子蒜和蒜蓉酱汁，牛肉鲜嫩多汁，蒜香扑鼻。🦋铁板炒饭铁板炒饭加入樱花虾、高菜渍和炸蒜蓉，配上太阳蛋，饭粒粒粒分明干身，口感丰富，果腹满足。甜品🦋焦糖多士香脆的焦糖多士，烧得外酥内软。🦋益力多绵绵冰绵绵冰口感细腻，带有淡淡的益力多香气，清爽解腻。
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高质惹味铁板烧料理 是晚由新师傅为我主理☺️餐厅以暗黑风格为主，突显型格，环境简洁干净，楼底高，空气感十足。餐厅设有吧枱座位，可一边观赏厨师为你烹调美味新鲜佳肴，一边品尝每道精致菜式，冲击视觉、味觉和嗅觉。龙虾二人前 $2680LOBSTER COURSE FOR TWO前菜Appetizers矶煮鲍鱼矶煮后鲍鱼鲜甜味美，完美地展现出鲍鱼之鲜澳洲龙虾Lobster以龙虾虾膏慢煮成酱汁，师傅火候拿捏得很好，龙虾煮至七成熟，肉质爽甜弹牙，沾上龙虾汁，令龙虾味更浓郁，超鲜味！甘鲷立鳞烧Amadai Uroko Yaki鱼鳞酥脆，鱼肉嫩滑鲜味，配上熬制6小时的鱼汤，洋葱及海胆煮成既鱼汤鲜味十足，整体层次丰富，满满胶原蛋白，带岀鱼肉之鲜季节海鲜Seasonal Seafood季节海鲜・蛏子新鲜蛏子师傅只以海盐调味，完美彰显岀蛏子最原有的鲜甜；蛏子群边则以蒜粒，樱花虾烹煮，惹味无比清酒煮蚬Boiled Clam with Sake每只蚬都胀卜卜，蚬肉鲜甜爆汁，以清酒加上青柠汁，起了提鲜作用日本黑豚肉薄烧Japanese Sliced Pork Roll日本黑豚肉肥美且带有肉香，卷著生熟蒜粒和葱花，配上秘制烧肉汁，简直一绝以上均有炒野菜、炒饭、面豉汤、甜品士多啤梨益力多绵绵冰味道酸酸甜甜的益力多棉花冰，质感细滑，入口即溶，吃出幸福感焦糖多士多士沾满惹味焦糖，外层香脆可口，甜度刚好，越吃越想吃，两道甜点为这顿岀色高质既铁板烧画上完美既句号Teppanyaki Kaneko锵铁板烧日本料理📍上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
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