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2009-03-25
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來陸羽飲茶，從來好像覺得是上等人做的事，到近年來，曾試過和家人來了一次後，覺得也不是太貴，而且人大了，開始覺得飲茶好像是喝茶比吃點心更重要的，所以也來多了蓮香及陸羽這些會給茶客好茶葉的茶樓來個一盅兩件，吃個午餐，真的不亦樂乎，今天，也和女友來嘆一嘆茶。裝潢是古式古香的也人盡皆知，所以也不花太多筆墨形容了，得意的是在二樓的茶室內放了一尊陸羽的雕塑，心想究竟是茶室開業時特意訂做還是古董來的呢，不是考古學家的我，只可說句天知曉了。甫坐下，老伙記爽手地問我們要喝什麼茶，要茶盅還是茶壺，我二話不說的要一盅普洱，而女友選了龍井，龍井是好茶來的，但來到會給客人好茶葉的茶樓，當然要選平時鮮有遇到好喝的普洱吧，所以家人也笑我正一是一位老頭子，竟然愛喝普洱，而這兒的普洱，絕不說笑，很好喝，不苦，且有強勁的回甘，濃濃的，很消滯，可讓我吃多兩籠點心呢；而女友的普洱也很好喝，茶味香濃之外，也同樣的有強勁的回甘，也絕對是不錯的。但可是我的食量並不是老人家，也還很年青呢！女友不大吃，但有我在，也可吃到五款點心，有我必吃的燒賣，也有懷舊廣式的上湯煎粉果，集傳統及創新的蟹黃灌湯餃，也有超飽滯的糯米雞，最後是用來作甜點的
來陸羽飲茶，從來好像覺得是上等人做的事，到近年來，曾試過和家人來了一次後，覺得也不是太貴，而且人大了，開始覺得飲茶好像是喝茶比吃點心更重要的，所以也來多了蓮香及陸羽這些會給茶客好茶葉的茶樓來個一盅兩件，吃個午餐，真的不亦樂乎，今天，也和女友來嘆一嘆茶。
裝潢是古式古香的也人盡皆知，所以也不花太多筆墨形容了，得意的是在二樓的茶室內放了一尊陸羽的雕塑，心想究竟是茶室開業時特意訂做還是古董來的呢，不是考古學家的我，只可說句天知曉了。
甫坐下，老伙記爽手地問我們要喝什麼茶，要茶盅還是茶壺，我二話不說的要一盅普洱，而女友選了龍井，龍井是好茶來的，但來到會給客人好茶葉的茶樓，當然要選平時鮮有遇到好喝的普洱吧，所以家人也笑我正一是一位老頭子，竟然愛喝普洱，而這兒的普洱，絕不說笑，很好喝，不苦，且有強勁的回甘，濃濃的，很消滯，可讓我吃多兩籠點心呢；而女友的普洱也很好喝，茶味香濃之外，也同樣的有強勁的回甘，也絕對是不錯的。
但可是我的食量並不是老人家，也還很年青呢！女友不大吃，但有我在，也可吃到五款點心，有我必吃的燒賣，也有懷舊廣式的上湯煎粉果，集傳統及創新的蟹黃灌湯餃，也有超飽滯的糯米雞，最後是用來作甜點的山楂奶皮卷。
燒賣是認真的製作，不要以為簡單，光光要掌握豬肉肥瘦的比例及與蝦肉的比例已經是很困難的了，這裡是香港做得數一數二的了，咬下去不油，肉也還有肉汁，蝦的鮮味也還可感受到的，已經是很不錯的了，但跟我那次在廣州飲茶的比還差很大距離，那些燒賣真的驚為天人的好吃，說回此處的燒賣，配上的是傳統的港式芥末及辣醬，點起來是另有一番風味。
上湯煎粉果是由煎過的粉果及一碗上湯組成，那上湯是清甜而無油的，配上剛煎好熱騰騰的粉果，是很好的一個組合，脆脆的粉果皮盡情地吸飽上湯後，再盡快在皮軟之前送進口中，有很香的上湯味，不夠味的，可另外再喝多一口湯，最後當然是清碟了。
蟹黃灌湯餃一上桌已知是對版的了，是傳統的餃包湯款式，大家千萬不要以為現在各大酒樓的灌湯餃是對的做法，只不過大家可能見慣了，集非成是罷了，而好吃的原因當然不單單是其傳統的精神，的而且確，其用料也是豐富的，一咬下去，滿口也是蟹黃，那些黃油及豬肉餡配上那煙韌軟熟的餃皮是好吃得很呢，真的暫時也管不得膽固醇了。
又到澱粉質上場的時候了，糯米雞大大隻的，用上大量的糯米包着肥瘦豬肉、蝦米、栗子、冬菇及鴨蛋黃等，一打開荷葉，雖然散發出來的荷香不是太強，但畢竟今天吃的不是荷葉飯，也不太假意，再夾開糯米一看，餡料的香味真的是很棒，其中的鴨蛋黃及蝦米很香，肥豬肉也為糯米飯帶來一點油份，而糯米飯粒飽滿，吸了餡料的精華後，更好吃，整體感覺是很平衡的呢。
山楂奶皮卷是我未聽過的點心來的，所以特意點來一試，材料吃得出是有山楂、桔皮、南瓜籽、糖冬瓜及白果等類似果仁的物體，個人不太肯定上述的真確性，因為我們問侍應也不知究竟有什麼材料，說回吃後感，奶皮搓得薄，口感是像吃不煙韌的餃皮，但是軟腍的充滿奶香，配上上述的材料再以糖搓成的餡，甜甜的，偶而咬到各材料時會有其氣味滲於口腔內，是很得意而值得一試的懷舊老派粵式甜點。
最後結帳每人也不用百五元，好像是貴了一點，但吃好一點，喝幾杯好的茶，不是太易可以找到的了。
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