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2007-01-10
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天氣突然轉冷,有什麼事比一大班人聚首打邊爐更好?有朋友提議去紅墈老坑火鍋,沒人反對,一行十一人,有金融界的才子,有法律界靚女,亦有電訊界的俊彥,一同勇闖異域.穿梭在長生店,骨灰盅店,花店等小街小巷,名正言順"陰陽路四之與鬼同行". 因大多人不懂去,或因"地理環境"問題,不敢獨自前往.本來相約在"世界大酒店"門口等,登時有友人抗議唔好玩啦.)亦有友人份屬路盲,搭過海巴士搭過站.打來問路,因電話接收問題,抑或當中存在語障,在電話上再三指導友人曲街,曲街呀!聽唔聽到?).事後友人來到.同我講當時我真係打個突,我落錯車,要搭的士,致電問你應該點去.你就係咁叫我_街?心諗,我落錯車,使唔使係咁問候我下話?後尾我先聽到,原來係曲街.) 穿梭眾長生店後,看見燈火香盛的老坑,有點找到沙漠上的海市蜃樓.眾食客埋首,正與火窩談談情,跳跳舞. 十一個人,分兩個爐,來到當然來一窩番茄蟹煲,再加一窩清湯加沙爹的鴛鴦湯底.材料未到,當蟹窩一滾,眾人急不及待嘗其湯底.材料有番茄,薯仔,花蟹,蜆肉.以時價計,是日收費$160.用兩隻花蟹同蜆去熬,再加番茄,鮮甜得很.花蟹肉鮮.吃落啖啖肉. 全班差不多全部牛魔王,手切肥
因大多人不懂去,或因"地理環境"問題,不敢獨自前往.本來相約在"世界大酒店"門口等,登時有友人抗議唔好玩啦.)亦有友人份屬路盲,搭過海巴士搭過站.打來問路,因電話接收問題,抑或當中存在語障,在電話上再三指導友人曲街,曲街呀!聽唔聽到?).事後友人來到.同我講當時我真係打個突,我落錯車,要搭的士,致電問你應該點去.你就係咁叫我_街?心諗,我落錯車,使唔使係咁問候我下話?後尾我先聽到,原來係曲街.)
穿梭眾長生店後,看見燈火香盛的老坑,有點找到沙漠上的海市蜃樓.眾食客埋首,正與火窩談談情,跳跳舞.
十一個人,分兩個爐,來到當然來一窩番茄蟹煲,再加一窩清湯加沙爹的鴛鴦湯底.材料未到,當蟹窩一滾,眾人急不及待嘗其湯底.材料有番茄,薯仔,花蟹,蜆肉.以時價計,是日收費$160.用兩隻花蟹同蜆去熬,再加番茄,鮮甜得很.花蟹肉鮮.吃落啖啖肉.
全班差不多全部牛魔王,手切肥牛少不了.可惜是日本地肥牛失收,只能配級一小碟.唯有再叫些味道沒有本地牛濃的美國貨,還有金錢展.其他的,有四寶丸,豬喉嚨,牛脆骨,炸魚皮,鱔片,鵝腸,粉腸,墨魚片,椰菜餃拼雲吞,羊仔片等等,一檯都係,洋洋大觀.
電磁爐火力過猛,本來的鴛鴦湯底,一開波已經二合為一.沙爹湯底就略為失色,沒甚味道似的.差不多大多人,以蟹窩作主力.
本地肥牛很有肉味,入口無渣,可惜只能配級一碟,未能重演年前眾人在鬍鬚安,喪劈本地牛的景像.美國牛純屬代替品,水準也不差.金錢展有質感,肉味也夠.
四寶丸有牛丸,墨丸,鯪魚球,蝦丸,新鮮自家打造出來,款款彈牙,實在不錯.牛脆骨名乎其實的脆,挺有口感.鱔片上桌時,顯得師傅的刀工也不賴.片得薄薄如油甘魚,放在湯內略略灼便成.魚味略欠,但很爽脆.豬喉嚨如意大利粉的Penne,同樣爽脆.羊仔片,又是切得薄薄,羊味沒有羊肉應有的味道.其鉸子是店方自稱自家製.在打邊爐,往往令人飽肚,就是這些餃子.以打邊爐的標準來講算不錯.
其實水準也不錯,亦有人覺得大多份屬大路貨色.沒有鬍鬚安般多花臣.事實上,鬍鬚安又的確比老坑,更多選擇.香港人,已不甘平淡只要沙爹鴛鴦湯底,肥牛肉丸等Minor貨色.連打邊爐也要求多多花臣.唉,我們這輩香港人,已被蹤壞,真可憐.
又紅又香檳,$12一支獅威啤,外面的低溫,同室內高漲的氣氛完全兩回事.事後半醉之下步出門口,連去洗手間也不能保持直線.可想而知係什麼的一回事.
打邊爐打到上身,周末又來打邊爐了,應該會比這次曲街深度行更加刺激....
引伸閱讀:
http://good-times.webshots.com/album/556931544XfGuVa
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