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2006-06-10
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再講下其他壽司,刺身.點下玉子,赤貝,吞拿魚等壽司.刺身就甜蝦,北寄貝,三文魚(?!!)等等,仲有一些自己都唔記得的魚類.吞拿魚壽司,.之前某食友講過話壽司未上檯會自動解體.今次親眼所見,一夾上筷子,即刻肉還肉,飯還飯.兩者一夜情過後,事後煙都未吸就著衫走人.吞拿魚紅得有點假.無味.連我自己都唔知食緊乜.其他刺身,都係一個味,無味.好有理由相信,這處的刺身,應該會係在普光齋交來的貨色.港人熱愛之三文魚,再一次重申,吃得多三文魚,等如慢性自殺.今時今日的三文魚,十居其九係養殖貨,野生一早囉去做高級煙三文魚.養殖者為左肉質更加紅潤.在飼料中,加上一些可令到肉質紅潤,但對人體有害的色素.吃得多會點?最高刑罰就係會變Ray Charles.變壞的三文魚,係唔會比面色你睇的.有時睇到某些食評,講到三文魚切得厚厚,好新鮮,好好味.真係睇到笑出黎.恕我唔識欣賞.熟食方面,冷麵係其中一味,比較正常的菜式.自助鐵板燒,柴娃娃點幾種配料,只見KC用舊牛油,在窩內捽下捽下.待其熔化後,放下金菇牛肉卷,帶子,蝦等材料.燒到兩面變色便可,有人見到尚有少少生,即刻喝止唔好食住,KC好有信心,照食可也.牛肉卷也過得
吞拿魚壽司,.之前某食友講過話壽司未上檯會自動解體.今次親眼所見,一夾上筷子,即刻肉還肉,飯還飯.兩者一夜情過後,事後煙都未吸就著衫走人.吞拿魚紅得有點假.無味.連我自己都唔知食緊乜.
其他刺身,都係一個味,無味.好有理由相信,這處的刺身,應該會係在普光齋交來的貨色.港人熱愛之三文魚,再一次重申,吃得多三文魚,等如慢性自殺.今時今日的三文魚,十居其九係養殖貨,野生一早囉去做高級煙三文魚.養殖者為左肉質更加紅潤.在飼料中,加上一些可令到肉質紅潤,但對人體有害的色素.吃得多會點?最高刑罰就係會變Ray Charles.
變壞的三文魚,係唔會比面色你睇的.有時睇到某些食評,講到三文魚切得厚厚,好新鮮,好好味.真係睇到笑出黎.
恕我唔識欣賞.
熟食方面,冷麵係其中一味,比較正常的菜式.自助鐵板燒,柴娃娃點幾種配料,只見KC用舊牛油,在窩內捽下捽下.待其熔化後,放下金菇牛肉卷,帶子,蝦等材料.
燒到兩面變色便可,有人見到尚有少少生,即刻喝止唔好食住,KC好有信心,照食可也.牛肉卷也過得去.呢樣真係好難唔好食.蝦肉霉死,比基圍下更低層次.帶子絕對唔新鮮.咬落成口粉.恐怖.
待續
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