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2022-11-12
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»《皓月》限定鮮甜青龍蝦 ↞九月才開張的新拉麵店 選址在大埔區 都稱得上隱世˶’-‘˶內裡格局四四方方 放上五至六張枱 有機會跟其他搭枱不小人星期六日專程來到訪，晚上六點前已經有人龍了大家都在等晚市的限定龍蝦或者蝦拉麵，每日限量供應視乎當日廚師在漁市場採購了多小新鮮青龍蝦或海蝦 𓆞用料方面有夠誠意，以小店來說有這個質素，很可以 𓌈˒˒ 活龍蝦拉麵(限定) $198首先，必須要大力稱讚一下這裡的廚師這道栩栩如生的活龍蝦成為了全晚焦點龍蝦肉被廚師稍微處理過 蝦肉與殼半分離讓食客輕輕一夾蝦肉就脫離了蝦殼 𓊤對於像我一樣懶的人 絕對有助提升食慾龍蝦絕對不是急凍 新鮮靚貨 一吃就能分辨肉質鮮美ǫ彈無須多言 充滿龍蝦鮮甜味香港人喜愛的波士頓龍蝦即時比下去.以櫻花蝦味增製成湯頭，再混合了蝦油，鹹度適中曲麵掛湯彈牙，偏硬的麵條也很可以除了青龍蝦還有兩片肥瘦適中的叉燒
配料有筍、青蔥、白蔥、木耳、流心溏涵館濃鹽拉麵 $89另外點了另一款招牌拉麵淡雅的日本鹽的天然香味與豬骨湯底融為一體 ( ᷇࿀ ᷆ )雞骨與豬背脂油熬煮出清透的高湯清爽得來又帶點濃郁香味.麵條嚴選由日本人創辦的南天麵廠來貨
分別有太麵同白細麵
九月才開張的新拉麵店 選址在大埔區 都稱得上隱世˶’-‘˶
內裡格局四四方方 放上五至六張枱 有機會跟其他搭枱
不小人星期六日專程來到訪，晚上六點前已經有人龍了
大家都在等晚市的限定龍蝦或者蝦拉麵，每日限量供應
視乎當日廚師在漁市場採購了多小新鮮青龍蝦或海蝦 𓆞
用料方面有夠誠意，以小店來說有這個質素，很可以 𓌈˒˒
活龍蝦拉麵(限定) $198
首先，必須要大力稱讚一下這裡的廚師
這道栩栩如生的活龍蝦成為了全晚焦點
龍蝦肉被廚師稍微處理過 蝦肉與殼半分離
讓食客輕輕一夾蝦肉就脫離了蝦殼 𓊤
對於像我一樣懶的人 絕對有助提升食慾
龍蝦絕對不是急凍 新鮮靚貨 一吃就能分辨
肉質鮮美ǫ彈無須多言 充滿龍蝦鮮甜味
香港人喜愛的波士頓龍蝦即時比下去
.
以櫻花蝦味增製成湯頭，再混合了蝦油，鹹度適中
曲麵掛湯彈牙，偏硬的麵條也很可以
除了青龍蝦還有兩片肥瘦適中的叉燒 配料有筍、青蔥、白蔥、木耳、流心溏
涵館濃鹽拉麵 $89
另外點了另一款招牌拉麵
淡雅的日本鹽的天然香味
與豬骨湯底融為一體 ( ᷇࿀ ᷆ )
雞骨與豬背脂油熬煮出清透的高湯
清爽得來又帶點濃郁香味
.
麵條嚴選由日本人創辦的南天麵廠來貨 分別有太麵同白細麵選擇 太麵是幼身的 硬身太麵的煙韌度的確做得不錯
放久了也保持到拉麵該有的彈牙口感
.
叉燒部分都有喜出望外的感覺
叉燒分為兩種：慢煮肩肉跟火灸腩肉
各款兩塊，這個份量值得稱贊
兩者口感截然不同 腩肉較爽彈 慢煮的相對嫩滑
. 其他配料包括了海苔、蔥、筍、木耳跟炸洋蔥
搭配原隻溏心蛋 大大提升滿足感
大多數的拉麵店都要另外加錢的(°_°)
日式唐揚炸雞 $32
搭配鮮嫩的唐揚雞 親民價格
大滿足 (,,•́؎•̀,,)
白桃烏龍冷泡茶 $15
信州蘋果梳打 $25
ʀᴀᴛɪɴɢ : 7.5/10
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