影片
更多
2010-02-15
88 浏览
是晚齋妹去了佛堂辦事, 得返我一個就最好出去食野. 係油麻地落車, 慣性地找尋一遍才立下目標. 而今次俾我找到的, 是周不時有幾個操純正廣東話既印巴人, 不繼的叫賣...."阿里巴巴印度咖喱好食"......令我心中有個起頭, 係旺角街頭開既咖喱店, 有幾得.呢間咖喱屋, 有台式餐廳feel, 長檯, 長凳, 排排坐. 而我入到黎正宗咖喱人開既咖喱店, 當然不能食Curry咁簡單. 咖喱, 一定要食一些不同口味, 用上不同舶料去整的香咖喱. 而我永遠的三步曲是, Samosa, Naan, 同 Masala. (咖喱角, 印度烤餅, 同馬沙拉咖喱).首先來了一客羊肉咖喱角, 呢度既咖喱角, 細細隻. 皮不太厚. 咬入去, 羊肉加上特製香料. 令到咖喱角非常之香口, 熱辣辣, 是食印度菜既必食之選. 其實咖喱角可以凍食, 不過熱食, 當然最佳. 那種香味, 不是羊羶, 不是咖喱Spicy, 甜甜地, 味道香......除了用好食, 都難以形容.烤餅, 不是我叫開的大大塊Naan, 印度咁多個民族, 東南西北口味各有不同, 如果用中文叫薄餅, 就會做餐廳老細既鄉下薄餅俾你. 看到此烤餅,
呢間咖喱屋, 有台式餐廳feel, 長檯, 長凳, 排排坐. 而我入到黎正宗咖喱人開既咖喱店, 當然不能食Curry咁簡單. 咖喱, 一定要食一些不同口味, 用上不同舶料去整的香咖喱. 而我永遠的三步曲是, Samosa, Naan, 同 Masala. (咖喱角, 印度烤餅, 同馬沙拉咖喱).
首先來了一客羊肉咖喱角, 呢度既咖喱角, 細細隻. 皮不太厚. 咬入去, 羊肉加上特製香料. 令到咖喱角非常之香口, 熱辣辣, 是食印度菜既必食之選. 其實咖喱角可以凍食, 不過熱食, 當然最佳. 那種香味, 不是羊羶, 不是咖喱Spicy, 甜甜地, 味道香......除了用好食, 都難以形容.
烤餅, 不是我叫開的大大塊Naan, 印度咁多個民族, 東南西北口味各有不同, 如果用中文叫薄餅, 就會做餐廳老細既鄉下薄餅俾你. 看到此烤餅, 細細塊, 而且起少少酥皮. 講薄既程度, 的確是薄, 我全部用來點咖喱汁, 味道不差.
咖喱, 我永遠的首選, 就是Masala咖喱, 貪其夠辣, 多香料. 味道甜中帶點spicy. 咖喱角要了羊, 主食咖喱便要 Chicken Tikka, 燒雞柳. 叫Tikka, 雞柳不是一早如生肉般, 放入咖喱汁一齊煮. 而是扎雞肉先燒好, 再落落個汁去煮成. 所以, 雞肉既嫩滑, 口感又實實在在, 而且呢度既Masala, 非常之香, 其香料味落得好重手, 辣就要求了中辣, 夠哂香夠哂Spicy. 感覺呢間小店, 比起重慶的樓上鋪, 更有水準.
食印度咖喱, 又多一個據點了.
张贴
