Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

自從 2012 年 7 月 Lab Made 剛開幕時到訪過後 (請參考此連結: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2246230), 闊別差不多整年才有再次到訪的機會。沒有到訪, 卻不代表「檸茶」沒有留意這裡的動態, 每兩星期便轉換一次新口味, 而且款式往往出人意表, 極有創意, 例如中秋期間的月餅口味, 還有剛剛才推出過的全 Afternoon Tea Set 系列。這次來到, 又是另外四種新口味, 「檸茶」的選擇是牛油果仁 (Butter Pecan), 液態氮氣雪糕味道固然比較清新, 內含極多 Pecan 碎, 可謂「啖啖肉」, 且十分惹味, 跟雪糕來了個很好的對比, 化學作用極佳。同時亦淺嚐了友人的藍莓益力多乳酪 (Blueberry Yakult Yogurt), 「檸茶」本身不愛吃乳酪, 卻是益力多的忠實擁躉, 這球雪糕的益力多味突出, 藍莓醬內含有果肉, 真材實料。當然「分子雪糕」溶化速度較快, 吃快些為妙。