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2013-10-25
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無論飲酒或吃飯，有朋友相伴總比獨個兒來得開心，同一樣的食物，會變得更好味，也許，這就是分享的快樂。最近，位於灣仔星街這間西班牙餐廳，推出了一個分享套餐，六位或以上便可成局，食物種類豐富，我試過後，想與大家開心share。Grilled vegetables tower，用各種扒過的蔬菜堆成一個塔，有菜，番茄，菇，茄子等，不油膩，健康怡人，是開胃前菜。Deep fried calamari with aioli sauce，炸魷魚圈，都是意大利，葡萄牙，西班牙餐常見之物，上了脆漿炸，幼嫩可口，同樣配蒜茸蛋黃醬，惹味非常。Mussels in white wine sauce，臨海的國家，多以海鮮入饌，以白酒煮青口，加香草、蒜茸等，青口鮮味吸引，與急凍貨有很大落差，煮成的白酒汁，尤其可口。Buffalo mozzarella with tomato and avocado，一個大番茄內，釀滿水牛芝士，牛油梨等，淋上黑醋，是不錯的沙律。Cod fish fritters，球狀炸魚物體，似葡國餐的馬介休球，絲絲的魚肉，點蒜茸蛋黃醬，加點油潤口感。Wild mushrooms soup，以雜菌打
無論飲酒或吃飯，有朋友相伴總比獨個兒來得開心，同一樣的食物，會變得更好味，也許，這就是分享的快樂。
最近，位於灣仔星街這間西班牙餐廳，推出了一個分享套餐，六位或以上便可成局，食物種類豐富，我試過後，想與大家開心share。
Grilled vegetables tower，用各種扒過的蔬菜堆成一個塔，有菜，番茄，菇，茄子等，不油膩，健康怡人，是開胃前菜。Deep fried calamari with aioli sauce，炸魷魚圈，都是意大利，葡萄牙，西班牙餐常見之物，上了脆漿炸，幼嫩可口，同樣配蒜茸蛋黃醬，惹味非常。
Mussels in white wine sauce，臨海的國家，多以海鮮入饌，以白酒煮青口，加香草、蒜茸等，青口鮮味吸引，與急凍貨有很大落差，煮成的白酒汁，尤其可口。
Buffalo mozzarella with tomato and avocado，一個大番茄內，釀滿水牛芝士，牛油梨等，淋上黑醋，是不錯的沙律。
Cod fish fritters，球狀炸魚物體，似葡國餐的馬介休球，絲絲的魚肉，點蒜茸蛋黃醬，加點油潤口感。Wild mushrooms soup，以雜菌打爛做湯，啖啖有菇菌香味，雖是忌廉湯，但忌廉下得不多，不會太膩，湯面的幾滴黑松露油，畫龍點睛，提昇了湯的味道。
Garlic prawns，蒜蓉扒大蝦，以蒜蓉和香草調味，配以紅椒碎和香蔥等，蝦煎得剛好，保持應有的濕潤，又不失其煎過的濃香，蝦肉亦爽口。
Sauteeed chorizo onions，西班牙辣腸，加洋蔥炒香，惹味兼把嘴唇辣至麻燙，感覺過癮，吃辣可把胃口打開。Braised ox-tongue in red wine sauce，將牛利切成細條狀，以紅酒和肉汁燴過，很入味，牛利也夠腍。
Seafood paella - with mussels, prawns, clams, squid and chorizo，西班牙海鮮飯，可算是港人最熟悉的西班牙菜，有多種海鮮如鮮蝦，蜆，青口，魷魚，辣腸等，飯煮得頗乾身，有嚼勁兼吸收了多種海鮮之精華，若能加重些 saffron 的味道會更好。
Tagliatelle with lamb ragout in red wine sauce，用羊肉燴闊條麵，本以為很羶，也許用紅酒已辟了味，麵條煮得軟硬度恰當，有水準，配著細細件的羊肉粒，是相當美味。Roasted whole chicken in special herbs，燒雞的賣相似中式炸子雞，皮燒得很香口，醃的香料似帶有香茅味，佐以紅椒、蔥、蒜等，肉質算嫩滑，以西餐來說，這雞做得不錯。
Baked whole red snapper in lemon & white wine sauce，先將魚中間開二，上面放滿紅甜椒碎，乾蔥，蒜蓉，香草等，加檸檬和白酒焗，賣相紅彤彤，以為是辣的，實際卻不是，魚肉也鮮美，檸檬的酸味除辟走魚腥外，還提昇魚肉的芳香。
甜品是三合一的拼盤：Apple tart，Vanilla ice cream 和 Profiteroles，薄薄的蘋果撻配雪糕是恆久不變之好味配搭，眾人皆喜歡。
這套餐還可選兩瓶西班牙葡萄酒，選紅選白，悉隨尊便，有酒有餚，環境浪漫，是大夥人慶祝生日、升職的最佳選擇。张贴
