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2012-11-24
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多得「米芝蓮」平民小店「添好運」，令近年香港吹起一股「非酒樓飲茶」型式的點心熱潮。「點一龍」是走較時尚路線的點心店，在尖沙嘴與荃灣也有分店，既有散點亦有放題。是日吃到的是一系列招牌點心。「點一龍鮑魚雞粒酥」$38招牌之作，原隻鮑魚仔釀在撻皮上，再配鮑魚汁増強鮮味。鮑魚肉爽彈，曲奇撻皮鬆化，以點心店出品來說甚不錯。一啖一隻，爽死！「黑松露鲜蝦燒賣黃」$22我個人頗喜愛這個，燒賣如被「放大縮細鎗」射過，變得脹卜卜，肉質爽滑，黑松露蓉味道香氣十足，比一般燒賣來得更有特色。「雪影包系列」$20 / 兩件分別有「雪影朱古力」、「雪影芋蓉」、「雪影叉燒」及「雪影杏汁包」。個人最喜愛的是芋蓉口味，餡料加了芋頭雪糕及奶來製作，香滑也惹人討好。溫馨提示，所有「雪影包」都要趁熱吃，脆皮會令口感更特出！「芝士白汁蝦春卷」$22春卷內夾了蝦仁及忌廉芝士，香脆不油，點上喼汁更好提味。「脆網皮海皇鮮腸粉」$45爽滑腸粉皮包著脆網皮、脆肉瓜及海鮮等，是個比「炸兩」更有新意的組合。腸粉皮薄，網皮粒脆，脆肉瓜甜，蝦肉爽口，怎會吃得人不爽？「生拆蟹粉小籠包」$28一籠一小隻，都是爆汁的，蟹粉份量卻比想像中少，有進步空間。
多得「米芝蓮」平民小店「添好運」，令近年香港吹起一股「非酒樓飲茶」型式的點心熱潮。
「點一龍」是走較時尚路線的點心店，在尖沙嘴與荃灣也有分店，既有散點亦有放題。是日吃到的是一系列招牌點心。
「點一龍鮑魚雞粒酥」$38
招牌之作，原隻鮑魚仔釀在撻皮上，再配鮑魚汁増強鮮味。鮑魚肉爽彈，曲奇撻皮鬆化，以點心店出品來說甚不錯。一啖一隻，爽死！「黑松露鲜蝦燒賣黃」$22
我個人頗喜愛這個，燒賣如被「放大縮細鎗」射過，變得脹卜卜，肉質爽滑，黑松露蓉味道香氣十足，比一般燒賣來得更有特色。「雪影包系列」$20 / 兩件
分別有「雪影朱古力」、「雪影芋蓉」、「雪影叉燒」及「雪影杏汁包」。
個人最喜愛的是芋蓉口味，餡料加了芋頭雪糕及奶來製作，香滑也惹人討好。溫馨提示，所有「雪影包」都要趁熱吃，脆皮會令口感更特出！「芝士白汁蝦春卷」$22
春卷內夾了蝦仁及忌廉芝士，香脆不油，點上喼汁更好提味。「脆網皮海皇鮮腸粉」$45
爽滑腸粉皮包著脆網皮、脆肉瓜及海鮮等，是個比「炸兩」更有新意的組合。腸粉皮薄，網皮粒脆，脆肉瓜甜，蝦肉爽口，怎會吃得人不爽？「生拆蟹粉小籠包」$28
一籠一小隻，都是爆汁的，蟹粉份量卻比想像中少，有進步空間。「龍蝦湯三皇餃」$58
意念不錯。湯底以龍蝦殼去熬製，內裡的「三皇餃」餡料是龍蝦肉、越南大白蝦肉及花蟹肉，甚足料，啖啖都是海鮮肉。若龍蝦湯底能再濃稠，那就更 perfect。「香炸百花蘿蔔糕」$26
熱辣辣蘿蔔糕釀上蝦膠，一次過滿足兩種口感的願望，兩種食材「雙劍合璧」地拼發火花。我個人口味則愛較削及較多蘿蔔絲的蘿蔔糕，所以是日鋒頭有點兒給彈牙蝦餅搶去了。「自制西瓜糕」
志雲大師出場：「真的假不了，假的真不了。」這「西瓜糕」遠看賣相是與真的西瓜無兩樣，而事實它的用料是用鮮榨西瓜汁混上魚膠粉，再釀在真西瓜皮上，創意與食味俱備。「凍燕窩鮮奶蛋白布甸」
女仕們至愛，蛋白滑如女神湯唯般「登 well 登 well 」，燕窩份量也是下得非常大方。「點一龍」除了散點外，也設有點心放題，人均收 $188+10% 限時兩小時，可點一款貴價特色點心及任點放題 menu 內的點心。有興趣的朋友，大家可以一齊來「開心任你點」。
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