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2010-02-23
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同學約吃開年飯，地點一改再改，原因是頗多食肆初四還未開巿，結果來了謙記，事實上，居港多年，甚少行過這條街，今晚才知有其存在。食肆分兩層，都是供應火鍋，是晚座無虛席，我們點了番茄牛腩湯底，幾多牛腩，又點了二十款食物，包括：山東肥牛頸脊 $148 肉味不錯，肉質有咬口，油的分佈亦均勻。每碟 $88 的：花膠，日本黑豚腩肉，手切本地肥牛花膠當然不會是上等貨色，有些軟滑，有些頗韌，還有雪味；日本黑豚腩肉，不說不知個名咁勁，食味與一般豬腩肉無異，肉與肥油相隔，食落頗滑；手切本地肥牛，肉味較山東牛還要濃和鮮甜，有些嚼勁。每碟 $48 的：招牌魚麵，菜苗鮮蝦餃，手打墨魚丸招牌魚麵，軟軟的，無彈性，無魚味；菜苗鮮蝦餃，無特別，皮太腍；手打墨魚丸，OK。每碟 $38 的：豬軟骨，炸魚皮，皇帝菜，炸腐皮卷，貢丸，魚皮餃豬軟骨，用來打邊爐不及滷水好，像煲湯骨；炸魚皮，太碎；皇帝菜，有特別香味，但太幼，一淥無影；炸腐皮卷，取巧之物，寧可吃腐竹；貢丸，不錯，有肉味；魚皮餃一般。每碟 $26 的：金菇菜，油麥菜，白菜仔，娃娃菜，甜粟米，芋絲，凍豆腐菜蔬總括來說很新鮮，甜粟米真的很甜，凍豆腐祇是雪凍的豆腐，不是那回
同學約吃開年飯，地點一改再改，原因是頗多食肆初四還未開巿，結果來了謙記，事實上，居港多年，甚少行過這條街，今晚才知有其存在。
食肆分兩層，都是供應火鍋，是晚座無虛席，我們點了番茄牛腩湯底，幾多牛腩，又點了二十款食物，包括：
山東肥牛頸脊 $148
肉味不錯，肉質有咬口，油的分佈亦均勻。
每碟 $88 的：花膠，日本黑豚腩肉，手切本地肥牛
花膠當然不會是上等貨色，有些軟滑，有些頗韌，還有雪味；日本黑豚腩肉，不說不知個名咁勁，食味與一般豬腩肉無異，肉與肥油相隔，食落頗滑；手切本地肥牛，肉味較山東牛還要濃和鮮甜，有些嚼勁。
每碟 $48 的：招牌魚麵，菜苗鮮蝦餃，手打墨魚丸
招牌魚麵，軟軟的，無彈性，無魚味；菜苗鮮蝦餃，無特別，皮太腍；手打墨魚丸，OK。
每碟 $38 的：豬軟骨，炸魚皮，皇帝菜，炸腐皮卷，貢丸，魚皮餃
豬軟骨，用來打邊爐不及滷水好，像煲湯骨；炸魚皮，太碎；皇帝菜，有特別香味，但太幼，一淥無影；炸腐皮卷，取巧之物，寧可吃腐竹；貢丸，不錯，有肉味；魚皮餃一般。
每碟 $26 的：金菇菜，油麥菜，白菜仔，娃娃菜，甜粟米，芋絲，凍豆腐
菜蔬總括來說很新鮮，甜粟米真的很甜，凍豆腐祇是雪凍的豆腐，不是那回事。
酸梅湯每酌 $30，青檸薑梳打每酌 $48，可樂 $12，醬芥每位 $17
酸梅湯，我無飲；青檸薑梳打，唔夠薑味。無熱茶供應。
奉送甜品有芒果糯米滋和雙色凍糕，算有水準。
早上已來電訂座，但入座時才講要十時交檯，則有欠公允。
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