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2010-08-19
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又是幫老闆辦理車牌時間,排完長龍後打算到合益泰篤腸粉,可是深水埗路癡又認不出路,合益泰還沒到就見到這家像茶居的街坊飯店,門外寫了很多盅頭飯、腸粉和點心的名字的餐牌,向內探頭一望....好多大蒸籠耶!! gogogo.....入了店內還打算像食友般一個人飲茶,可是場內各張桌子都坐了很多叔叔伯伯,雖然我也算是個麻甩佬,但還是外賣好了!剛好看到蒸飯的蒸籠打開,排骨飯、鳳爪排骨飯、肉餅飯也有,還是用白色小瓷盅蒸製的,這就更對味了,總覺得以這款白瓷盅或藍色花那款燉盅的盅頭飯才是佳品!我當然選了我最喜愛的排骨飯和多豉油啦。在飯盒裡被蒸氣幾乎焗了一小時的白飯竟然仍有嚼勁,沒被豉油浸過的白飯還粒粒挺身,入口仍帶點煙韌,就算浸過豉油的也不會太軟,雖然沒有飯香但米飯不是鬆泡泡,吃完像沒吃那種,真是很好吃的飯耶!相信即時堂吃的話一定加倍美味!所用醬油勁深色也帶點甜味,用來伴飯真的讚,幸好請阿姐多加一些, 不然就錯過了這美味豉油!排骨有骨有肉,而且肥瘦皆有,尤以連著瘦肉那條肥肉更為滑溜甘香,(寫到這裡胃胃不期然的咕嚕咕嚕作響!)排骨以生粉及調味醃過,令到排骨外面夠滑溜,裡面不會沒有味道,而且份量也不少,我也夠
入了店內還打算像食友般一個人飲茶,可是場內各張桌子都坐了很多叔叔伯伯,雖然我也算是個麻甩佬,但還是外賣好了!
剛好看到蒸飯的蒸籠打開,排骨飯、鳳爪排骨飯、肉餅飯也有,還是用白色小瓷盅蒸製的,這就更對味了,總覺得以這款白瓷盅或藍色花那款燉盅的盅頭飯才是佳品!我當然選了我最喜愛的排骨飯和多豉油啦。在飯盒裡被蒸氣幾乎焗了一小時的白飯竟然仍有嚼勁,沒被豉油浸過的白飯還粒粒挺身,入口仍帶點煙韌,就算浸過豉油的也不會太軟,雖然沒有飯香但米飯不是鬆泡泡,吃完像沒吃那種,真是很好吃的飯耶!相信即時堂吃的話一定加倍美味!所用醬油勁深色也帶點甜味,用來伴飯真的讚,幸好請阿姐多加一些, 不然就錯過了這美味豉油!排骨有骨有肉,而且肥瘦皆有,尤以連著瘦肉那條肥肉更為滑溜甘香,(寫到這裡胃胃不期然的咕嚕咕嚕作響!)排骨以生粉及調味醃過,令到排骨外面夠滑溜,裡面不會沒有味道,而且份量也不少,我也夠送飯有餘呢!
本打算加個點心送飯,誰知腸粉那蒸籠又及時打開了!牛肉腸、叉燒腸、蝦腸一碟碟的在誘惑我!!雖然明知不是即叫即拉,但腸粉怪還是逃不了要點碟叉燒腸粉。腸粉面層掃了很多油,光亮亮的很好看,但另一方面就是吃來會較油,腸粉拉得夠軟不太厚但不夠滑,稍為失色!全瘦叉燒切成指甲片後份量不少,可是沒蜜汁味道因而味道只像豬肉般較平淡,而且沒有加入芫茜助陣,味道更加平平無奇,不算出色。
排骨飯+腸粉只是$24!! 真得很抵吃!!
別以為殘舊街坊飯店,阿姐們就會粗粗魯魯沒禮貌,兩位阿姐也說話也不太大聲,多謝之聲也不缺少!反而一眾叔叔伯伯更為朗聲高談闊論,又是另一間周記茶餐廳。
難忘上次的美味排骨飯,趁著幫太子爺辦理車牌之便,又來買排骨飯吃! 今次還另加粉卷及燒賣,來個大滿足午餐。
聽到阿姐說粉卷兩個字,即時點了這道不是太多地方供應的老式點心,可是粉卷皮偏厚,不過吃來還算軟糯,在這家飯店來說腸粉會比這個粉卷皮好吃,平時通常以雞絲粉卷為名,這裡卻像豬肉多過雞肉,肉餡打得糊糊的,只有少許西芹片和甘筍絲,令肉餡不夠爽口好吃。
燒賣奇怪的很淋,肉餡內肥肉偏多,肉餡打得像肉漿的沒肉汁沒嚼勁,所用蝦仁是小小雪蝦,無論肉質或鮮味皆一般 , 不好吃。
兩款點心皆未及水準,唯有寄望美味排骨飯,可是今次連排骨飯也失色很多,米飯很軟一點也不挺身,口感也沒上次般有彈性,跟上次所吃的是兩回事耶,幸好排骨仍保持水準,肥瘦均勻調味不俗,這才不會令我徹底失望。
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