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2020-01-04
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位於尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場6樓602號舖的喜記蟹將軍，主打招牌炒辣蟹。今次點了一個二人龍蟹宴，套餐中有龍蝦和招牌炒辣蟹，而且還會有一款前菜和三款餸菜，份量十足，頗為抵食。這裡的招牌是喜記正宗炒辣蟹 (Authentic Chili Fried Crab)，點單時可以選辣度，個人不太能吃辣所以點了微辣。陳醋木耳來到了，口感爽脆的木耳表面澆上了開胃的陳醋汁，整體感覺清新。波士頓龍蝦來到了，龍蝦新鮮熱辣，蒜味香濃，相當香口。而且肉質頗為飽滿，龍蝦鉗的肉味道鮮甜。兩款海鮮襯熱食，味道最好。朋友相當喜歡這道菜的炸蒜，和用炸蒜伴飯吃。侍應端來了一份野菌泡田園蔬菜，蔬菜和野菌份量十足，而且是用上湯來熬煮，感覺清新又可口。喜記正宗炒辣蟹來到了，賣相相當吸引，約有六件蟹，充滿鑊氣。滿滿的炸蒜把炒蟹都掩蓋着。侍應更會協助拆蟹鉗的肉，蟹鉗的肉相當豐厚。欖角骨來到了，師傅用蜜糖將肉汁鎖住，肉質鬆化。朋友則覺得表面的蜜糖略為硬了少許。櫻花蝦炒飯上桌了，炒飯粒粒分明，不會太過油膩，最上面的櫻花蝦增添了炒飯的鮮味，有畫龍點睛的效果。炒飯的份量約有五大碗，相當慷慨。最後，侍應更送上兩碗番薯糖水，當
這裡的招牌是喜記正宗炒辣蟹 (Authentic Chili Fried Crab)，點單時可以選辣度，個人不太能吃辣所以點了微辣。
陳醋木耳來到了，口感爽脆的木耳表面澆上了開胃的陳醋汁，整體感覺清新。
波士頓龍蝦來到了，龍蝦新鮮熱辣，蒜味香濃，相當香口。而且肉質頗為飽滿，龍蝦鉗的肉味道鮮甜。
兩款海鮮襯熱食，味道最好。朋友相當喜歡這道菜的炸蒜，和用炸蒜伴飯吃。
侍應端來了一份野菌泡田園蔬菜，蔬菜和野菌份量十足，而且是用上湯來熬煮，感覺清新又可口。
喜記正宗炒辣蟹來到了，賣相相當吸引，約有六件蟹，充滿鑊氣。滿滿的炸蒜把炒蟹都掩蓋着。
侍應更會協助拆蟹鉗的肉，蟹鉗的肉相當豐厚。
欖角骨來到了，師傅用蜜糖將肉汁鎖住，肉質鬆化。朋友則覺得表面的蜜糖略為硬了少許。
櫻花蝦炒飯上桌了，炒飯粒粒分明，不會太過油膩，最上面的櫻花蝦增添了炒飯的鮮味，有畫龍點睛的效果。炒飯的份量約有五大碗，相當慷慨。
最後，侍應更送上兩碗番薯糖水，當中加了姜片，整體味道頗為清甜。
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