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2020-05-26
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近年流行輕食，偶爾吃一餐沙律三文治也是一個不錯的選擇。這間新開的「HAND3AG」結合了三文治和日式鐵板燒2大元素，感覺甚為fushion。店面裝潢簡約又富現代感。三文治的配搭也蠻有創意的，很多沒有想過的食材，原來也可以夾進三文治裡。好像這一份歐陸監獄鐵板三文治，命名得如此搞笑，後來才知道靈感正正是來自歐陸監獄餐。內餡豐富，包括有玫瑰芝士燴通心粉、普羅旺斯燉肉丸、脆薯餅、水晶生菜、燶邊流心蛋和熔岩芝士。整份三文治看起來十分漲卜卜，大份吸引。芝士通心粉配上麵包毫無突冗之感，蕃茄汁的酸香和香脆麵包十分搭配，再加上流心蛋蛋汁，啖啖滋味。值得一提的是，麵包以日本麵粉製成，再用植物牛油和橄欖油在鐵板上輕烤，做到麵包邊脆身的口感但又不會太乾。另一份的蝦兵蟹將鐵板三文治則夾有酥脆軟殼蟹、小龍蝦沙律、紫椰菜絲、醋漬紅蘿蔔絲和他他醬。軟殼蟹的酥脆和麵包芯的軟綿成強烈對比。不過軟殼蟹始終會有些油膩，還好有醋漬紅蘿蔔絲來解膩。夾到漲卜卜的三文治真的非常誘人。原來3日3夜是真的用上3日時間去準備，厲害。薯仔採用歐洲出產的Agria薯仔，經過繁複的工序，足足歷時3日才能奉上餐桌。薄脆的外皮包著香口薯蓉，不過稍嫌
店面裝潢簡約又富現代感。
三文治的配搭也蠻有創意的，很多沒有想過的食材，原來也可以夾進三文治裡。
歐陸監獄鐵板三文治
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好像這一份歐陸監獄鐵板三文治，命名得如此搞笑，後來才知道靈感正正是來自歐陸監獄餐。
內餡豐富，包括有玫瑰芝士燴通心粉、普羅旺斯燉肉丸、脆薯餅、水晶生菜、燶邊流心蛋和熔岩芝士。整份三文治看起來十分漲卜卜，大份吸引。
芝士通心粉配上麵包毫無突冗之感，蕃茄汁的酸香和香脆麵包十分搭配，再加上流心蛋蛋汁，啖啖滋味。
蝦兵蟹將鐵板三文治
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值得一提的是，麵包以日本麵粉製成，再用植物牛油和橄欖油在鐵板上輕烤，做到麵包邊脆身的口感但又不會太乾。
另一份的蝦兵蟹將鐵板三文治則夾有酥脆軟殼蟹、小龍蝦沙律、紫椰菜絲、醋漬紅蘿蔔絲和他他醬。
軟殼蟹的酥脆和麵包芯的軟綿成強烈對比。不過軟殼蟹始終會有些油膩，還好有醋漬紅蘿蔔絲來解膩。
夾到漲卜卜的三文治真的非常誘人。
3日3夜自家手切薯條
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原來3日3夜是真的用上3日時間去準備，厲害。
薯仔採用歐洲出產的Agria薯仔，經過繁複的工序，足足歷時3日才能奉上餐桌。薄脆的外皮包著香口薯蓉，不過稍嫌有點太油。
加配了自家製番茄醬、松露蛋黃醬，跟黑蒜滋味醬。筆者認為以松露蛋黃醬最吸引，濃烈的松露香味配上薯條總是不敗組合。（但其實配上蕃茄的酸香也不錯！）
最後來一杯養生花茶去去膩便剛好了。
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