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2017-01-04
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這兩天氣溫驟降，來個暖胃火鍋當然是個不錯的選擇。在太子地鐵站附近，有間新張不久的新派任食火鍋及即叫即蒸火鍋專門店，叫鍋心，當然要去試試。鍋心早市和午市做即叫即蒸點心，晚市和宵夜時段則做新派任食火鍋。今晚冷冷，當然來個任飲任食火鍋。店內地方不大，佈置簡約，坐得有點焗促。2小時任飲任食火鍋，晚上5時至9時半成人收費$158，晚上9時半至零晨2時成人收費$138。任飲任食火鍋，有優質肥牛，精選海鮮魚、蝦、蜆、各式丸類、火鍋配料蔬菜。另有新派韓式飲品、汽水、泰式甜品和雪糕。此外亦有六款免費湯底選擇，四川蕃茄鍋、正宗麻辣鍋、川式酸菜鍋、粟米豬骨鍋、皮蛋芫茜鍋和豆腐清湯鍋；另有2款收費湯底台式薑母鴨鍋 ($68) 和高雄九尾雞鍋 ($68)。還有各式醬油可自行配搭。 選了粟米豬骨鍋湯底，湯底清甜。先做食肉獸，叫了手切肥牛、滑牛肉、滑雞柳和豬頸肉柳。手切肥牛涮涮即熟，牛肉味豐富。至於滑牛肉則有驚喜，肉質相當嫩滑，肉厚味濃，牛味充沛。其他肉類如滑雞柳和豬頸肉柳等等都有水準。海鮮類選擇也多，有脆鯇魚片、新鮮魚雲、海蝦、鱔片、鯇魚腩、鮮魷魚等。海蝦大隻新鮮，灼熟後色澤吸引，肉質鮮甜兼爽口彈牙。鯇魚片和鱔片
2小時任飲任食火鍋，晚上5時至9時半成人收費$158，晚上9時半至零晨2時成人收費$138。任飲任食火鍋，有優質肥牛，精選海鮮魚、蝦、蜆、各式丸類、火鍋配料蔬菜。另有新派韓式飲品、汽水、泰式甜品和雪糕。此外亦有六款免費湯底選擇，四川蕃茄鍋、正宗麻辣鍋、川式酸菜鍋、粟米豬骨鍋、皮蛋芫茜鍋和豆腐清湯鍋；另有2款收費湯底台式薑母鴨鍋 ($68) 和高雄九尾雞鍋 ($68)。還有各式醬油可自行配搭。
選了粟米豬骨鍋湯底，湯底清甜。先做食肉獸，叫了手切肥牛、滑牛肉、滑雞柳和豬頸肉柳。手切肥牛涮涮即熟，牛肉味豐富。至於滑牛肉則有驚喜，肉質相當嫩滑，肉厚味濃，牛味充沛。其他肉類如滑雞柳和豬頸肉柳等等都有水準。
海鮮類選擇也多，有脆鯇魚片、新鮮魚雲、海蝦、鱔片、鯇魚腩、鮮魷魚等。海蝦大隻新鮮，灼熟後色澤吸引，肉質鮮甜兼爽口彈牙。鯇魚片和鱔片都一樣新鮮，材料上乘，沒有欺場。
其他火鍋配料還有各式丸子、水餃、雲吞、鯪魚球、墨魚滑、鯪魚滑、蟹爪棒肉，芝士腸、響鈴卷、炸魚皮和生根等等。
蔬菜類亦鮮嫩可口，而且選擇也不少，有唐生菜、芥蘭苗、菜心苗、西洋菜、和油麥菜、各式鮮菇、蕃茄、黑木耳、冬至片、白蘿蔔、甜粟米、豆腐和金菇等等。至於面食則有生面、烏冬、米粉、拉面和出前一丁等等。
最後再吃泰式甜品和雪糕。
論食材計，鍋心算交足功課，這個任飲任食價錢，絕對經濟抵食。
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