勝手 (已結業)

火鍋，食唔少。但要食上日式正宗一點的火鍋，也真的比較少地方有。這次，搵到銅鑼小巷內的一間日式火鍋店，食上上級的配料。位於銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖，在小巷內，所以大街上，有著這樣的牌，指示大家前往。店內裝修，是比較高級的設計。以一人一鍋為主。套餐上，首先揀選湯底，分別有真鯛立魚、傳統的壽喜燒湯底、鮮味十分的昆布鰹魚湯底，以及辣的泡菜湯底。選好湯底之後，就選肉類。分別有和牛、黑豚、雞腿以及海鮮。我跟朋友一人一鍋，分別選了和牛配壽喜燒、海鮮配鰹魚湯底。用上上級的雪花和牛，雪花分佈均勻。雖然和牛量少咗啲，但食材却是挺優質的。牛味十足，不是太肥，雪花均勻，剛剛好呢~~無論是揀牛、豬、雞定海鮮，都一定會有蔬菜盤。包括有香菇類及大蔥蔬菜等。個人認為，海鮮比較抵食。分別有厚切的帶子、兩塊蠔、鮑魚以及大蝦。種類會比較多。而海鮮都挺新鮮，不會有雪味，感覺很不錯！配合鰹魚湯底，會更可以帶出新鮮味道。這是蔬菜雜菜盤！套餐還有前菜。而湯方面可以揀麵豉湯或蛤清湯。而我就挑了蛤清湯，因為比較少地方有。清甜，也挺鮮的。套餐還有澱粉類的。客人可以挑稻庭烏冬 (左上)、米飯或葛絲 (左下及右)。兩個都是地道