備長

营业中

休息中

要數最喜歡的日本美食，一定是串燒！加上近排天氣凍，食暖笠笠的熱食就最好不過。過新年前和朋友們聚一聚，揀了相當就腳的銅鑼灣備長，是一間日式串燒居酒屋，享受輕鬆的下班時光。首先介紹的是，店員推介菜式是荔枝豬肉卷。燒豬肉最忌又乾又硬，不過這家一試難忘！一咬落去，荔枝的肉汁把薄切的燒豬肉，吃得出甜味和鹹味的混合，非常高質。而我本人本身不好內臟，但只要是串燒的内臟，我就很ok! 所以這道豚之大腸，真係大愛！！外層是燒得非常爽脆，帶點燻焦和油膩的口感，完全能癱覆，平日街邊檔所食炸大腸的味道，十分驚喜，睇得出絕對是店鋪的心機之作。另一道令我surprise的是腐皮雞肉卷。從外表是完全估不到，用腐皮包住免治雞肉來燒，香口又惹味。愛吃魚的人士，也切勿錯過燒白鱔！魚皮被燒至相當香脆，魚肉肉質頗彈牙，帶著肥美的魚油，食落啖啖肉呀！最後上的海膽炒飯，也為這餐晚飯畫上完美的句號。海膽一板一板地放上炒飯上，撈海膽炒飯也猶如魚翅撈飯的滋味，齒頰留香。