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2016-12-25
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好多人知道 Hamburger，是美國發明的國際美食，但也有好多人認為，Hamburger 是德國城市漢堡 (Hamburg) 的市民，漢堡人 (Hamburger) 的意思，所以，有一批人認為，真正的漢堡包，是德國的食品。真正的漢堡，來源的確是美國，並不是德國，不過，相傅是由一名丹麥裔人在美國 Connecticut (康涅狄格州) 發明的。本來，這一種食品依然是稱為 Sandwich (三文治) 的。不過，要說 "漢堡" 的出處很多，但翻查了少少資料，"Hamburg Steak" 碎牛肉扒，的確是一種被稱為來自德國漢堡的美食。今時今日，漢堡包，是一個國際性的美食，世界各地都有令他們自豪的漢堡包出品。先前，我去中環的 IFC 試過一間來自法國的漢堡包店《Big Fernand》，近日得知他們在銅鑼灣開了分店，當然要捧下場，於是，我就約了好友，一起來一個 French Burger。 銅鑼灣店位於白沙道，是一間地舖，開放式的設計，真的是有如在巴黎小區的 Bistro 飲食的一樣，只是白沙道是車路，獨欠了一個室外的飲食空間。不過，在天氣呵呵呵的日子，又有少少秋意，的確有法國的感覺。 《
真正的漢堡，來源的確是美國，並不是德國，不過，相傅是由一名丹麥裔人在美國 Connecticut (康涅狄格州) 發明的。本來，這一種食品依然是稱為 Sandwich (三文治) 的。不過，要說 "漢堡" 的出處很多，但翻查了少少資料，"Hamburg Steak" 碎牛肉扒，的確是一種被稱為來自德國漢堡的美食。
今時今日，漢堡包，是一個國際性的美食，世界各地都有令他們自豪的漢堡包出品。先前，我去中環的 IFC 試過一間來自法國的漢堡包店《Big Fernand》，近日得知他們在銅鑼灣開了分店，當然要捧下場，於是，我就約了好友，一起來一個 French Burger。
銅鑼灣店位於白沙道，是一間地舖，開放式的設計，真的是有如在巴黎小區的 Bistro 飲食的一樣，只是白沙道是車路，獨欠了一個室外的飲食空間。不過，在天氣呵呵呵的日子，又有少少秋意，的確有法國的感覺。
《Big Fernand》的特式，除了法國口味的漢堡包之外，他們自家品牌的飲品也是一個 signature。上次在中環店，店方介紹了他們從法國入口的自家品牌汽水，Les Elixirs D'Archibald Fernand。
香港店有三個口味，有檸檬味、西柚味同原味。朋友要的是西柚味，柚味的酸，配合了 Lemonade 本身的炭酸味，非常之香口。
上次飲了混濁版，真正添加了檸檬的 Lemonade，這一次我就飲清版。同樣地，炭酸水的味道比起7-Up 同 Sprite 更強烈，更可口。
上一次的食了Veal 牛仔肉漢堡 (Le Victor)漢堡，這一次我就食 "Le Bartholomé"。
"Le Bartholomé"漢堡，是一個份量一足的漢堡，牛肉加上熱溶芝士，另有脆煙肉在內，又香，又飽肚，而且漢堡包是軟軟綿綿的，加上有味道濃烈的醬，非常之可口。
同行的朋友選擇了 "Le Victor" Veal 牛仔肉漢堡，伴上了法式的藍芝士，焦糖洋蔥，同店方自製的甜蛋黃醬，有酸味，而且肉質嫩口，
食法國 Style 的漢堡，有不一樣的感受，因為他們非常之喜歡醬。我們中國人的口味，也是喜歡醬味濃濃的東西，所以，我有這樣的一個總結，就是好合我們的胃口。
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