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2020-03-16
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疫情之下已有一段日子沒有外出吃邊爐，天氣依然涼涼地難奈心魔要破戒出去食返餐。主題火鍋店一直大行其道，每間都各有賣點，今晚來了登龍街去滾一下。店內裝潢大搞港式風情，最吸晴位就係一幅霓虹光管既畫像，五光十色夠創意。我們就餐的廂坐桌面到杯子碗筷都充滿舊香港情懷，甚有親切感。湯底選用莞茜皮蛋湯，簡簡單單夾海鮮吃應該係最理想配搭。湯頭清甜奶白含配料山藥、豆腐片、角切皮蛋，可先飲數啖湯暖下身。大海無量為題既海鮮拼盤含5款配搭，其中4款貝類依既次為花甲、貴妃蚌、帶子及象拔蚌，餘下一款係鮮活海蝦。竹籤上既海蝦依然生猛跳彈，爪子還在不停游弋。下湯灼熟至蝦身呈橙色後便可去殼品嚐，肉質入口爽彈肥美，鮮極味濃，熟透後完全沒有明顯收縮變蝦毛仔既問題!原粒半殼帶子同樣肥厚，肉嫩水盈兼呈亮澤，一睇就知其新鮮既程度。咬開大大粒帶子肉，鮮甜白滑勁多汁。花甲同象拔蚌口感相對有嚼勁，海水味夠濃厚，半點腥味又或砂礫雜質也沒有，可以一試。趁熱先嚐吃面前既兩顆龍蝦丸，炸至色澤金黃大大粒夠圓渾，差點想一口吃掉。帶油香輕脆既薄薄外層，內裡可沾少許沙拉醬提鲜及令肉質香夾滑溜一點。飛魚子蟹柳 x 魚皮餃食完海鮮拼盤之後，就順帶每人來一件
主題火鍋店一直大行其道，每間都各有賣點，今晚來了登龍街去滾一下。
店內裝潢大搞港式風情，最吸晴位就係一幅霓虹光管既畫像，五光十色夠創意。我們就餐的廂坐桌面到杯子碗筷都充滿舊香港情懷，甚有親切感。
湯底選用莞茜皮蛋湯，簡簡單單夾海鮮吃應該係最理想配搭。湯頭清甜奶白含配料山藥、豆腐片、角切皮蛋，可先飲數啖湯暖下身。
大海無量為題既海鮮拼盤含5款配搭，其中4款貝類依既次為花甲、貴妃蚌、帶子及象拔蚌，餘下一款係鮮活海蝦。
竹籤上既海蝦依然生猛跳彈，爪子還在不停游弋。下湯灼熟至蝦身呈橙色後便可去殼品嚐，肉質入口爽彈肥美，鮮極味濃，熟透後完全沒有明顯收縮變蝦毛仔既問題!
原粒半殼帶子同樣肥厚，肉嫩水盈兼呈亮澤，一睇就知其新鮮既程度。咬開大大粒帶子肉，鮮甜白滑勁多汁。
花甲同象拔蚌口感相對有嚼勁，海水味夠濃厚，半點腥味又或砂礫雜質也沒有，可以一試。趁熱先嚐吃面前既兩顆龍蝦丸，炸至色澤金黃大大粒夠圓渾，差點想一口吃掉。
帶油香輕脆既薄薄外層，內裡可沾少許沙拉醬提鲜及令肉質香夾滑溜一點。
飛魚子蟹柳 x 魚皮餃食完海鮮拼盤之後，就順帶每人來一件魚皮餃，皮薄有水份不會有乾凅之嫌，魚肉鮮滑帶咸香感。棒狀蟹柳肉內嵌一層淺黃色飛魚子，味道有雙重叠加效果，頗具創意。
淨吃海鮮類未免難以滿足食肉獸，點份安格斯手切肥牛給滿足下。牛肉薄切夠大片，油花適中且肉肌色澤紅潤，輕灼數秒待其帶微微呈粉紅色時入口為佳，有著一股油香帶嫩滑之美，一碟十數片已足夠果腹。
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