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2024-01-07
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[ 泷宴日本料理 ]铜锣湾皇室堡附近呢间日式🇯🇵餐厅主打厨师发办，供应刺身、寿司及铁板烧料理。✿ 泷宴欧陆美食晚餐 $880/位（星期六或公众假期 $1380/位）前菜小食有三款日式渍物：牛蒡、红心萝卜、大根萝卜，开胃又可伴菜。自家制酱汁煮南非鲍鱼🇿🇦热食菜式，将原只鲍鱼及大根萝卜以日式酱油等煮得入味，味道甜甜地。鲍鱼肉质鲜嫩弹牙，师傅将鲍鱼切成🔪数件，方便进食。海鲜茶碗蒸🦀🍤茶碗蒸口感嫩滑，海鲜有蟹肉及虾肉等，味道鲜甜，而且比平时食开嘅大碗😯。西班牙白松露鲷鱼薄切🇪🇸🐟六片真鲷刺身肉质扎实爽口，以松露油及海盐调味，味道比蘸豉油芥末更配合。西班牙金鎗鱼腩手卷🇪🇸🍣师傅将吞拿鱼腩磨成蓉，肉质肥美嫩滑。手卷以威化🧇取代紫菜，口感更脆，影相更靓。澳洲龙虾🇦🇺🦞坐系铁板烧席前除咗观赏师傅厨艺，更望到师傅从身后嘅海鲜缸活捉龙虾。龙虾超生猛，即捉即㓥，拆壳起肉煎得香口，肉质紧实弹牙，味道鲜甜。法国诺曼第带子🇫🇷大大粒嘅帆立贝肉身圆厚，两面煎香至金黄色，配上三文鱼籽，啖啖肉够鲜味。美国顶级牛柳🇺🇸🐮🥩可选厚烧或薄烧。厚烧牛柳烧得焦香，薄烧以葱花卷起牛柳肉，肉味浓郁，油脂分布平均。季节汤品🥣加入木鱼昆
铜锣湾皇室堡附近呢间日式🇯🇵餐厅主打厨师发办，供应刺身、寿司及铁板烧料理。
✿ 泷宴欧陆美食晚餐 $880/位
（星期六或公众假期 $1380/位）
前菜小食
有三款日式渍物：牛蒡、红心萝卜、大根萝卜，开胃又可伴菜。
自家制酱汁煮南非鲍鱼🇿🇦
热食菜式，将原只鲍鱼及大根萝卜以日式酱油等煮得入味，味道甜甜地。鲍鱼肉质鲜嫩弹牙，师傅将鲍鱼切成🔪数件，方便进食。
海鲜茶碗蒸🦀🍤
茶碗蒸口感嫩滑，海鲜有蟹肉及虾肉等，味道鲜甜，而且比平时食开嘅大碗😯。
西班牙白松露鲷鱼薄切🇪🇸🐟
六片真鲷刺身肉质扎实爽口，以松露油及海盐调味，味道比蘸豉油芥末更配合。
西班牙金鎗鱼腩手卷🇪🇸🍣
师傅将吞拿鱼腩磨成蓉，肉质肥美嫩滑。手卷以威化🧇取代紫菜，口感更脆，影相更靓。
澳洲龙虾🇦🇺🦞
坐系铁板烧席前除咗观赏师傅厨艺，更望到师傅从身后嘅海鲜缸活捉龙虾。龙虾超生猛，即捉即㓥，拆壳起肉煎得香口，肉质紧实弹牙，味道鲜甜。
法国诺曼第带子🇫🇷
大大粒嘅帆立贝肉身圆厚，两面煎香至金黄色，配上三文鱼籽，啖啖肉够鲜味。
美国顶级牛柳🇺🇸🐮🥩
可选厚烧或薄烧。厚烧牛柳烧得焦香，薄烧以葱花卷起牛柳肉，肉味浓郁，油脂分布平均。
季节汤品🥣
加入木鱼昆布等熬煮，蚬汤味道清甜，厚实蚬肉鲜甜带海水味。
丹麦烟肉香蒜炒饭🇩🇰🥓
师傅先将烟肉粒炒香。炒饭蛋香蒜香十足，饭粒干爽粒粒分明。
炒杂菜🥗
有芽菜、菌类等，口感清爽消滞。
是日精选甜品🍮
自家制绿茶豆腐奶冻配红豆蓉，豆味浓郁，唔会太甜。
总结🫦
今次食呢款晚市套餐款式丰富，有刺身、煮物及铁板烧料理。餐厅环境舒适，更有落地大玻璃可以望到维港景色🌊。
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泷宴日本料理
地址：铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 26楼
电话：3543 0099
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