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2023-03-02
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又去食我最愛嘅日本菜啦😋今次約左朋友去呢間新開幾個月位於銅鑼灣嘅☀️《Hiru Omakase 日》，有別一般傳統日本餐廳，呢度以白色簡約風為主，入面仲有個日式庭園，環境舒適又明亮！ 今次我哋揀咗哦午市壽司12貫嘅Omakase，除左有12款唔同嘅壽司，仲有前菜、茶碗蒸、湯和甜品/咖啡，非常豐富呀😍！前菜：🦑螢光魷魚醋物螢光魷魚好鮮甜彈牙，配上微微酸甜嘅昆布同青瓜醋物，好開胃呀！ 💛干貝茶碗蒸茶碗蒸整得好香滑，面頭再加上一絲絲嘅干貝，令整個茶碗蒸味道更提鮮呢！ 🍣壽司12貫🔸真鯛：肉質爽彈，加上柚子皮點綴更清香🔸鰆魚：微微炙燒過，更加香口😋🔸島池魚：入口清爽 ，脂肪比例又適中🔸帆立貝：好鮮甜，加上岩鹽味道更提昇🔸鰤魚:肉質甜美，加上柚子胡椒帶點微辛味🔸牡丹蝦：蝦肉好鮮甜，細綿又帶爽！🔸毛蟹：有爆滿蟹肉混合蟹膏，超級鮮甜😍🔸鱈魚：入口軟嫩，魚油豐富！🔸赤貝：肉質爽厚，鮮味十足🥰🔸赤鯥：輕輕炙燒過，入口肥美，肉質嫰滑🔸天然拖羅：魚油脂甘香，入口即溶呀！🔸馬糞海膽：海膽份量十足亦好高質，師傅俾足兩層海膽，味道非常鮮甜🤩！ 💛玉子燒整至立體方形，口感綿密富蛋香，好香甜💖拖羅手卷另外再追加的拖羅手
今次約左朋友去呢間新開幾個月
位於銅鑼灣嘅☀️《Hiru Omakase 日》，
有別一般傳統日本餐廳，呢度以白色簡約風
為主，入面仲有個日式庭園，環境舒適又明亮！
今次我哋揀咗哦午市壽司12貫嘅Omakase，除左有12款唔同嘅壽司，仲有前菜、茶碗蒸、
湯和甜品/咖啡，非常豐富呀😍！
前菜：
🦑螢光魷魚醋物
螢光魷魚好鮮甜彈牙，
配上微微酸甜嘅昆布同青瓜醋物，好開胃呀！
💛干貝茶碗蒸
茶碗蒸整得好香滑，
面頭再加上一絲絲嘅干貝，
令整個茶碗蒸味道更提鮮呢！
🍣壽司12貫
🔸真鯛：肉質爽彈，加上柚子皮點綴更清香
🔸鰆魚：微微炙燒過，更加香口😋
🔸島池魚：入口清爽 ，脂肪比例又適中
🔸帆立貝：好鮮甜，加上岩鹽味道更提昇
🔸鰤魚:肉質甜美，加上柚子胡椒帶點微辛味
🔸牡丹蝦：蝦肉好鮮甜，細綿又帶爽！
🔸毛蟹：有爆滿蟹肉混合蟹膏，超級鮮甜😍
🔸鱈魚：入口軟嫩，魚油豐富！
🔸赤貝：肉質爽厚，鮮味十足🥰
🔸赤鯥：輕輕炙燒過，入口肥美，肉質嫰滑
🔸天然拖羅：魚油脂甘香，入口即溶呀！
🔸馬糞海膽：海膽份量十足亦好高質，師傅俾足兩層海膽，味道非常鮮甜🤩！
💛玉子燒
整至立體方形，口感綿密富蛋香，好香甜
💖拖羅手卷
另外再追加的拖羅手捲，
拖羅真係好肥美，
加上醃製蘿蔔絲，呢個配搭都好好味！
🥣湯
味增湯味道濃郁，亦好足料！
🍨甜品/咖啡
我哋揀咗甜品，當日是咖啡味雪糕，
咖啡味香濃帶點奶香，
仲有果仁粒在內，
令口感更豐富🤗
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