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2017-08-23
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铜锣湾登龙街V Point，一座全新的银座式饮食商厦，那里有一间颇特别的新派火锅店，之前曾试过午市在此饮茶，感觉出品质素不俗，今倘朋友聚餐，遂推荐这店趁机试一下新派边炉。位处27楼居高临下，饱览维港都市夜景，餐厅装潢带著新旧交融的味道，传统的木器枱櫈陈设，配上现代特色的人像抽象画作，典雅中带点摩登感觉，很是有趣。入座后第一时间望望餐牌，想不到这里提供很多食物种类的选择，而且名字组合新奇特别，例如四国丰味、酒火入锅、七星报喜和心肝宝贝等，不看旁边的英文解释叙述，可能会估不到是什么类的食物，很有心思，有别于一般的火锅餐厅。经店员介绍，原来此店最新推出了一个三十道丰味欢乐时光套餐，每位$328（2位起），有齐四格火锅、小食头盘 、安格斯牛肉、黑毛猪、特色丸类饺子和其他食材，望落都很丰富吸引，最重要是另加$40还可以任饮红白酒及啤酒，我们两位好酒之徒当然竖起手指公俾Like啦！店员率先送来十二款调味酱料，选择颇齐全，任君选择。小食头盘其实是几款炸物，有鸡翼、炸酿油条和猪颈肉，其中一款是类似紫苏叶天妇罗，挺特别的，不会太油，脆香惹味。接著是四国丰味锅底登场，平时一般的锅底最多只得两格，而这锅足有
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铜锣湾登龙街V Point，一座全新的银座式饮食商厦，那里有一间颇特别的新派火锅店，之前曾试过午市在此饮茶，感觉出品质素不俗，今倘朋友聚餐，遂推荐这店趁机试一下新派边炉。
位处27楼居高临下，饱览维港都市夜景，餐厅装潢带著新旧交融的味道，传统的木器枱櫈陈设，配上现代特色的人像抽象画作，典雅中带点摩登感觉，很是有趣。
入座后第一时间望望餐牌，想不到这里提供很多食物种类的选择，而且名字组合新奇特别，例如四国丰味、酒火入锅、七星报喜和心肝宝贝等，不看旁边的英文解释叙述，可能会估不到是什么类的食物，很有心思，有别于一般的火锅餐厅。
经店员介绍，原来此店最新推出了一个三十道丰味欢乐时光套餐，每位$328（2位起），有齐四格火锅、小食头盘 、安格斯牛肉、黑毛猪、特色丸类饺子和其他食材，望落都很丰富吸引，最重要是另加$40还可以任饮红白酒及啤酒，我们两位好酒之徒当然竖起手指公俾Like啦！
调味酱料
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店员率先送来十二款调味酱料，选择颇齐全，任君选择。
小食头盘
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小食头盘其实是几款炸物，有鸡翼、炸酿油条和猪颈肉，其中一款是类似紫苏叶天妇罗，挺特别的，不会太油，脆香惹味。
四国丰味锅底
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接著是四国丰味锅底登场，平时一般的锅底最多只得两格，而这锅足有四格之多，分别盛著肉骨茶、青咖哩、麻辣和椰子鸡汤底， 有辣有唔辣任君选择。
肉骨茶，汤底带著胡椒香而药材味偏淡，汤内放有煲得软腍的腩排，松化入味，汤汁味道游走于胡椒、药材与肉香之间，感觉平和滋补，浓而不腻。
青咖喱汤，青绿色的汤汁带著浓厚的香料味道，甜香的椰奶加上香料的清香，浓稠足料，入口香滑，不太辣满有泰式风情。
四川麻辣汤底做得微辣椒香，面头红当当的红油，望见已让人食欲大开。内里的料头也颇多，豆卜、猪皮和大豆牙均见踪影，尽吸麻辣汤底之后惹味非常。而汤底本身味道很有层次，先是微辣后续麻香，辣得清脆俐落，用来涮肉更觉刺激，让好辣的笔者完全欲罢不能。
椰子鸡汤附上的鸡件
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椰子鸡汤，味道偏清淡，汤汁放满椰子肉，另附上一碟鸡件供客人放入汤内渌熟享用，亦可同时增加鲜味。鸡肉鲜嫩细滑，汤汁吸收了椰子鸡肉的精华，渗出淡淡椰香，鲜甜滋润，用来烚上食材，更能提升了食材本身的清甜美味。
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值得一赞的是此店的上菜速度很快，一刻间已放满一枱食材。
顶级美国安格斯牛颈脊
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顶级美国安格斯牛颈脊，一片片挂在木架上添上了几分中国风，牛颈脊肉质鲜嫩， 肉汁丰盈，牛香浓厚，牛肉控必Like。
薄切日本黑毛猪腩肉
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薄切日本黑毛猪腩肉， 肥瘦均匀，浓浓肉香中带点嚼劲，配上肉骨茶汤底添上点点药材肉香，更觉美味。
海虾和蕃薯蚬
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海虾和蕃薯蚬都是珍宝级数，以冰镇摆盘呈现眼前，虾肉爽弹，蚬肉肥美，以青咖喱汤底烚熟，添上咖理香，别具泰式风味。
脆炸响铃
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脆炸响铃自家炸制，入口酥脆，浸上麻辣汤底，半软带脆，刺激惹味。
蒜蓉炸鲜鱼皮
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蒜蓉炸鲜鱼皮，薄薄的鱼皮拍上粉浆炸得香脆，入口渗著淡淡的蒜香鱼香，轻轻浸上汤汁，吸收了精华后软中带脆，又是另一种滋味。
洋葱猪肉蛋饺、菠菜皮韭菜饺和鲜虾水饺
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洋葱猪肉蛋饺、菠菜皮韭菜饺和鲜虾水饺。洋葱猪肉蛋饺，加入了洋葱粒增加口感，层次丰富；菠菜皮韭菜饺，皮薄馅靓，特色惹味；鲜虾水饺，新鲜爽口带肉香。三款饺子各有特色，味道一流。
手打虾丸和芝士手打墨鱼丸，还有酒窝黑啤熊
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大大粒的手打虾丸和芝士手打墨鱼丸，很有睇头，虾丸鲜香弹牙，墨鱼丸墨味浓郁，带著淡淡芝士奶香，相互交融下鲜味十足，十分出色；酒窝黑啤熊，萌系手工丸子，造型可爱，Cutie得意，真的有点不舍放入口中，食落原来是墨汁手打丸，很有创意。
黑椒牛筋丸，台湾香菇贡丸和脆皮芝士肠
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黑椒牛筋丸，台湾香菇贡丸和脆皮芝士肠，一般货式，但口感味道仍算不错。
稻庭乌冬
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稻庭乌冬，烟韧滑溜，佐上椰子鸡汤同吃清新味美。
蔬菜杂菌拼盘
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蔬菜杂菌拼盘，翠绿鲜艳的蔬菜和杂菌，摆盘整齐精致，份量十足，以不同的汤汁灼熟，清甜爽口，吃了这么多浓味食物，正好清新一下味蕾，感觉健康。
整个套餐食物种类涵盖丰富，食材经过精挑细选，用心制作，质素无庸置疑，份量虽不算太多，但足够两人享用有余，还可另外加钱任饮酒类，以环境和质素来说，实算抵食，这晚我们两人都饮饱食醉，捧著肚子离开，下次一定要约齐饭脚再临，大快朵颐一番！
张贴
