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2022-03-06
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香港人最鐘意就係食日本菜，依家又去唔到日本，食吓鐵板燒安慰下自己就最啱。今次呢間鐵板燒，唔玩花巧，唔玩花式雜技，主打食材新鮮同食師父嘅手勢。師傅都好啱傾，會主動同你傾偈同分享煮食心得。$2688嘅二人餐，有晒海鮮同和牛，相當豐富，唔好以為嘢食唔多，食完真係飽到頂住個肚仔走。煙三文魚野菜沙律可以揀醬汁。我揀咗番茄蒜蓉，酸酸甜甜，有少許蒜蓉香，幾開胃。北海道鮮帶子配魚子醬下一道菜就已經係海鮮，帶子用上咗刺身級嘅帶子，師傅特意將帶子煎至六七成熟，帶子可以保留住本身嘅鮮味同肉汁，最後加上金箔同魚子醬，菜式相當精美。南非活鮑魚鮑魚好大隻，師傅將鮑魚煎香，火口控制得好好，鮑魚彈牙爽口，師傅只用海鹽去調味，同鮑魚本身嘅鮮味配合得好好，旁邊係海苔忌廉汁，想食濃味啲可以配呢個汁，我鐘意原汁原味所以就唔點汁。西澳龍蝦配海膽汁同帶子一樣，將龍蝦煎到六七成熟，龍蝦肉汁仲保留到，龍蝦汁用蝦頭蝦膏煮成，可以將龍蝦肉嘅味道昇華，食落口係濃郁嘅龍蝦味。香煎法國鴨肝鴨肝嘅肉汁多到一切開就爆晒出嚟，下面嘅麵包吸收晒啲鴨肝油。呢一道菜油脂感相當豐富，如果覺得太油膩可以飲茶解膩。熊本縣A5和牛厚燒和牛唔需要多講，放落口入口即
$2688嘅二人餐，有晒海鮮同和牛，相當豐富，唔好以為嘢食唔多，食完真係飽到頂住個肚仔走。
煙三文魚野菜沙律
可以揀醬汁。我揀咗番茄蒜蓉，酸酸甜甜，有少許蒜蓉香，幾開胃。
北海道鮮帶子配魚子醬
下一道菜就已經係海鮮，帶子用上咗刺身級嘅帶子，師傅特意將帶子煎至六七成熟，帶子可以保留住本身嘅鮮味同肉汁，最後加上金箔同魚子醬，菜式相當精美。
南非活鮑魚
鮑魚好大隻，師傅將鮑魚煎香，火口控制得好好，鮑魚彈牙爽口，師傅只用海鹽去調味，同鮑魚本身嘅鮮味配合得好好，旁邊係海苔忌廉汁，想食濃味啲可以配呢個汁，我鐘意原汁原味所以就唔點汁。
西澳龍蝦配海膽汁
同帶子一樣，將龍蝦煎到六七成熟，龍蝦肉汁仲保留到，龍蝦汁用蝦頭蝦膏煮成，可以將龍蝦肉嘅味道昇華，食落口係濃郁嘅龍蝦味。
香煎法國鴨肝
鴨肝嘅肉汁多到一切開就爆晒出嚟，下面嘅麵包吸收晒啲鴨肝油。呢一道菜油脂感相當豐富，如果覺得太油膩可以飲茶解膩。
熊本縣A5和牛厚燒
和牛唔需要多講，放落口入口即化，牛上面嘅雪花好靚。
三文魚籽海膽炒飯
用杯裝住嘅炒飯都係第一次見，色彩繽紛，影相好靚。
油揚豆腐湯
麵豉湯，有幾分清甜。
海鹽黑糖雪糕
黑糖味幾濃郁，帶幾分海鹽嘅鹹味，幾特別。
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