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2011-09-06
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大亞味工房這個名字相個不會有太多人聽過，但大亞食品公司呢個名字或會有多些人認識，它是全港歷史最悠久的日本食品入口商，很多高級日本食肆也會向他們購買食材，光是這點就可以證明它的知名度是如此的高。如果不信，只要到月街一趟，定會被他們嚇怕，深信香港沒有任何一間日本食材入口商能夠有他們龐大的陣容，差不多整條月街也是他們的。然而他們亦有一間日本料理店，位於灣仔藍屋附近的一棟樓宇內，經過也未必會留意到，特別是門面的裝潢極像港式日本食肆，完全不會想像得到它是一間中價的日本食肆，亦不知有如此龐大的後盾，所以出品也定會不錯。從一個小門口進入，發現內裡的裝潢完全與想像不同，高尚了許多，座位更加是寬敞舒適。店內分了幾部份，已知的一邊是壽司吧枱及幾張枱，另一邊是開揚的卡位及廂房，還有多大實在不知。食物方面，從餐牌中的款式來看，這裡貴精不貴多，而且款款也看似十分出色。同事們與我分別點了自選壽司套餐、刺身定食及海膽拖羅丼，三款都相當吸引，所以正好來一個大比拼誰是最佳。點菜後不久，送來了蟹籽沙律，只是普普通通的一個沙律，幸好勝在青瓜新鮮爽脆。自選壽司套餐先上，在十多款壽司中選八件，接著是二選一的卷物，除了壽司外，還
然而他們亦有一間日本料理店，位於灣仔藍屋附近的一棟樓宇內，經過也未必會留意到，特別是門面的裝潢極像港式日本食肆，完全不會想像得到它是一間中價的日本食肆，亦不知有如此龐大的後盾，所以出品也定會不錯。
從一個小門口進入，發現內裡的裝潢完全與想像不同，高尚了許多，座位更加是寬敞舒適。店內分了幾部份，已知的一邊是壽司吧枱及幾張枱，另一邊是開揚的卡位及廂房，還有多大實在不知。
食物方面，從餐牌中的款式來看，這裡貴精不貴多，而且款款也看似十分出色。同事們與我分別點了自選壽司套餐、刺身定食及海膽拖羅丼，三款都相當吸引，所以正好來一個大比拼誰是最佳。點菜後不久，送來了蟹籽沙律，只是普普通通的一個沙律，幸好勝在青瓜新鮮爽脆。
自選壽司套餐先上，在十多款壽司中選八件，接著是二選一的卷物，除了壽司外，還包括前菜、吸物及甜品，實在豐富。同事選了三文魚、油甘魚、海膽、鰻魚、鯛魚、帶子、甜蝦及北寄貝，再配上三文魚卷，總共十四小件。剛上枱時，壽司蠻有光澤，可是壽司飯不太好，而且刀功亦不太好，有幾件壽司有點像超級市場的賣相。雖然壽司是平凡了少許，但是非常新鮮，整體都可以接受，特別是那件海膽夠新鮮。
刺身定食來到時，驚喜萬分，刺身新鮮有光澤，而且是厚切，並不是一般的厚切，而是厚厚切，接近三厘米厚，從不接觸這麼厚身的。六款之中包括三文魚、油甘魚、甜蝦、北寄貝、帶子及比較特別的蟹肉飛魚子。刺身當然有鮮味，像三文魚也相當肥美，甜蝦夠爽口。蟹肉飛魚子令我有點意外，因為平時大多會是配鯖魚，估不到蟹肉的咸味也能配合。
到了最期待的海膽拖羅蓉定食，與刺身及壽司定食的配搭有點不同，多了一個日式蒸蛋。蒸蛋熱辣辣，蛋味濃郁，又滑溜，吃完後還津津有味，真的想追點多一個。
之後是橙黃的海膽放在粉紅的拖羅蓉上，配上粒粒分明的白飯上，形成了顏色的對比。海膽很鮮甜肥美，瓣瓣分明，拖羅更是油份充足，拌入飯內同吃，滋味無窮，再者拖羅蓉的份量也不少，能滿足胃肚。
吃完後還有一個美味的柚子雪糕，充滿奶香，內裡仍滲著濃郁的柚子味，而且還有一點點的柚子皮，實在想一吃再吃。臨走時，還特地去拿了訂貨表格，因柚子雪糕真的很正，看見價錢又不貴，2L也只是百多元，抵食，希望訂一盒回公司慢慢吃。
是日的午餐，還有八折，每人也只不過百四左右，價錢與食物質素都相符。隨後，還到處走了一回，原來地方真的很大，裝潢高貴，晚上包箱房慶祝也是一個好建議。
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