老媽拌麵 (THE FOREST) (已結業)

當年台南遊逗留時間雖短，但有幸吃到老媽拌麵的日曬關廟麵，標榜無添加、無防腐劑。配搭老媽自家製醬料，美味又健康，想不到即使疫情期間都不用親身到台灣都吃到了。傳統關廟麵、關廟刀削麵及關廟拉麵三款選擇。私房花雕雞伴麵選關廟麵，麵質彈牙。食材很豐富，除了淡淡花雕香味的滑雞，更有雜菇、滷水蛋及一些蔥花，色彩繽紛。豆乳香香雞飯有點像塗了腐乳醬的鹽酥雞，入口不會過咸。香香雞外層香脆不油膩。值得一讚是飯粒入口煙韌，配上時菜很健康。麻辣鴨血好正，入口滑滑的，咬下彈口，滲著惹味麻辣。天使滑溜的質感，魔鬼惹火的味道。兩杯台式熱飲，鳳梨茉莉茶及老媽黑糖珍珠鮮奶茶。前者配搭得宜入口潤喉更有鳳梨果肉及淡淡茉莉香氣，一解麻辣鴨血的麻辣。後者則黑糖珍珠Q彈、鮮奶茶味道平衡。三色QQ球為純手工製作無添加。有朱古力、花生碎及起司選擇，最後就選了較為傳統的花生碎，入口像煎堆煙韌，內裡花生碎極多，甜品來說是值得的。而且不油膩外層非常之遠但內層的花生碎甜度剛剛好黃地瓜球王qq下次再來希望可嘗試這款一人鍋。