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2019-05-02
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很久以前已有大坑九重鮮嚐過鮮，那時蒸海鮮還是新概念，足足有九層，逐層揭盅的感覺對沒有看餐牌的人來說，層層都是驚喜，更別說初嚐最底層的那超濃海鮮粥底的驚艷了。想不到再來的機遇，竟然是一年後的時間，店由大坑搬到來黃埔。黃埔店既大點，光猛點又有韓服在門口，韓風比舊店更強。首爾塔$398一人，很貴？每一層都是進口海鮮，同一個套餐其他中式蒸鍋必定會更貴吧！第一層有巨大蟶子跟象拔蚌，蟶子很有驚喜，用上蒜蓉豉椒調味，用上煙韌滿有口感的蘇格蘭進口貨，不俗。第二層是元貝跟海蝦，元貝的肉汁我全貢獻給湯底了，這決定果然沒錯！最後的粥底不會令你失望。第三層是花尾龍躉跟貴妃蚌，花尾龍躉的骨膠原多，入口富膠質，亦無腥味，煞是好吃。至貴妃蚌的湯汁，也是貢獻湯底。第四層是沙巴肉蟹，花甲跟芝士丸。這一層的沙巴肉蟹超新鮮，侍應主動幫忙拆殻，沙巴肉蟹之大足有兩斤！無需沾醬，可直接食用。芝心丸有點甜，𣎴知是否加了糖？第五層是滿滿的飽肚物，南瓜，粟米，番薯，鮑魚，不過還是難以抗拒，因為日本南瓜，粟米，跟番薯的甜度超高，連皮吃也可，於是又清了一層。100%飽之際，還有壓軸一層：海鮮粥！強烈建議一定要吃，全部的鮮味都在這裡，還帶些
想不到再來的機遇，竟然是一年後的時間，店由大坑搬到來黃埔。
黃埔店既大點，光猛點又有韓服在門口，韓風比舊店更強。
首爾塔$398一人，很貴？每一層都是進口海鮮，同一個套餐其他中式蒸鍋必定會更貴吧！
第一層有巨大蟶子跟象拔蚌，蟶子很有驚喜，用上蒜蓉豉椒調味，用上煙韌滿有口感的蘇格蘭進口貨，不俗。
第二層是元貝跟海蝦，元貝的肉汁我全貢獻給湯底了，這決定果然沒錯！最後的粥底不會令你失望。
第三層是花尾龍躉跟貴妃蚌，花尾龍躉的骨膠原多，入口富膠質，亦無腥味，煞是好吃。至貴妃蚌的湯汁，也是貢獻湯底。
第四層是沙巴肉蟹，花甲跟芝士丸。這一層的沙巴肉蟹超新鮮，侍應主動幫忙拆殻，沙巴肉蟹之大足有兩斤！無需沾醬，可直接食用。芝心丸有點甜，𣎴知是否加了糖？
第五層是滿滿的飽肚物，南瓜，粟米，番薯，鮑魚，不過還是難以抗拒，因為日本南瓜，粟米，跟番薯的甜度超高，連皮吃也可，於是又清了一層。
100%飽之際，還有壓軸一層：海鮮粥！
強烈建議一定要吃，全部的鮮味都在這裡，還帶些南瓜，蜆，泡菜，所以非常惹味！不過這個粥，是夠四人吃的份量，吃不到一碗的我們，幾乎全個粥都打包帶走了。
別漏掉了任點任吃的前菜，泡菜夠酸帶辣超開胃，極好吃！我們一共點了四盤！
题外话/补充资料：
最值得一讚的是，侍應態度非常殷勤，當中還有一個長得很像韓國oppa的男生，值得韓迷朝聖一下。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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