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2018-04-11
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早在幾年前，曾經造訪過一次，水準真的慘不忍睹，事隔多年，如不是聽聞已換了大廚，根本不會故地重遊。 餐廳的裝潢變化不大，感覺上座位似乎多了。 可能將近新年及情人節，的確注入了不少新元素。 爐端燒 近近加插的食物，有即烤的牛脷、牛柳粒、豬肉及蝦，夾有京蔥，令味道更香，用來佐酒一流。 紙火鍋 每兩位送上一份，講真，又好少人會一個人去食Buffet，紙火鍋是鰹魚湯底，有半開波士頓龍蝦、元貝、花膠、鮑魚與及和牛片一碟，份量十足，吃得出的新鮮。 Seafood Station 至於海鮮，則有龍蝦鉗、麵包蟹、黃金螺、鱈場蟹爪、蝴蝶蜆、熟蝦及青口，回想起幾年前，的確進步得多了，至少蝴蝶蜆很少機會食到。 刺身 有三文魚、鱲魚、吞拿魚、八爪魚、希靈魚及蟹柳，都是大路一點的刺身。 湯 龍蝦湯 很濃稠的質感，香氣十足，不自覺地多喝了兩碗。 蟲草花杞子燉螺頭雞湯 中湯亦很受大家歡迎，而且好滋潤，色清幽香，不錯。 熱葷 換了大廚，果然食物水準亦提高了。 清蒸石斑 火喉啱啱
餐廳的裝潢變化不大，感覺上座位似乎多了。
可能將近新年及情人節，的確注入了不少新元素。
爐端燒
近近加插的食物，有即烤的牛脷、牛柳粒、豬肉及蝦，夾有京蔥，令味道更香，用來佐酒一流。
紙火鍋
每兩位送上一份，講真，又好少人會一個人去食Buffet，紙火鍋是鰹魚湯底，有半開波士頓龍蝦、元貝、花膠、鮑魚與及和牛片一碟，份量十足，吃得出的新鮮。
Seafood Station
至於海鮮，則有龍蝦鉗、麵包蟹、黃金螺、鱈場蟹爪、蝴蝶蜆、熟蝦及青口，回想起幾年前，的確進步得多了，至少蝴蝶蜆很少機會食到。
刺身
有三文魚、鱲魚、吞拿魚、八爪魚、希靈魚及蟹柳，都是大路一點的刺身。
湯
龍蝦湯
很濃稠的質感，香氣十足，不自覺地多喝了兩碗。
蟲草花杞子燉螺頭雞湯
中湯亦很受大家歡迎，而且好滋潤，色清幽香，不錯。
熱葷
換了大廚，果然食物水準亦提高了。
清蒸石斑
火喉啱啱好，肉質嫩滑，難怪每次出爐，總係幾分鐘已經消失了一半。
蟹子芝士龍蝦伊麵
是另一道受歡迎菜色，芝士混和了龍蝦汁，伊麵蘸滿了汁及蟹子，變得非常惹味可口。
香煎牛柳配松露汁
牛柳帶些少嚼口，但松露近年食得太多了，反而想吃得簡單一點。
避風塘炒辣蟹
好惹味，個人偏好辣度可以更強烈些少。
蒜蓉蒸原隻扇貝
大廚不停 refill 的菜色，尤其是粉絲蘸滿了汁，實在吸引，有種喧賓奪主的感覺。
七味醬油燒羊架
羶味不太重，女士們最啱。
海南雞飯
想不到有驚喜，雞肉嫩滑可口，油飯粒顆分明，澆上甜醬油，吃得令人滿意。
黑松露三文魚
原條上，賣相澎湃，不過又是黑松露，或者鹽焗個人會更欣賞。
另外，有燴海參時蔬、頭抽王煎蝦、清酒味黃金螺、日式炸大蝦及雞肉、西京燒黑毛豬柳、叉燒燒鴨及松露元貝蒸蛋，多數屬中式食品。
當然有自助餐常客的咖哩雜菜及印度牛肉咖哩。
灼料吧
配料有蟹柳、 獅子狗魚蛋、牛丸、魚蛋、貢丸，而湯底是牛肉湯底，清清地其實幾香。
Carving Station
美國頂級有骨牛肉
切了一片試試，似乎過熟了，肉質有點粗糙，有改善空間。
芝士
有Blue Cheese、Emmental、車打及Brie。
沙律吧
選擇反而比較多，有煙三文魚、魚子醬青瓜配希臘Yoghurt、雜菌沙律、蝴蝶粉沙律、鮮果沙律、紅菜頭南瓜沙律、藜麥甜椒沙律、泰式龍蝦金柚沙律、巴馬火腿蜜瓜及法式龍蝦松露野菌藜麥酥皮盒，喜歡清新爽朗口感的朋友一定不能錯過。
甜品
火焰雪山
每晚都會即製火焰雪山，小朋友就最雀躍。
另外酒店供應兩間不同品牌的雪糕。
Dreyer's
有Manila Super Mango 及 American Pistachio口味，而且是正常版本，先來每樣一杯。
Movenpick
則有Espresso Croquant、Strawberry 及 Vanilla Dream 當然是試均了，實在是大滿足。
Tiramisu
濕潤鬆軟，口感柔和 。
迷你法式泡芙
正好，避免太大件，吃起來會覺得膩。
芒果拿破崙
小巧精緻，一口一件，依然有酥化的感覺。
另外，仲有朱古力噴泉、麵包布丁、無花果撻、綠茶日本蕨餅、法式焦糖燉蛋及比利時窩夫。
焦糖芝士蛋糕
為了慶祝情人節，餐廳在當日會送上心心芝士蛋糕，客人亦可把心意，用朱古力漿寫在心形曲奇上，倍見心思。
其實餐廳位處銅鑼灣地段，出入非常方便，只是之前的表現實在太差，令人卻步，今次再訪，的確有長足的進步，期待下次會更好。
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