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2016-01-22
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甚麼雞煲、魚鍋、火鍋也吃過不少 , 倒是對谷友在 FB 裏介紹過的九宮格麻辣鍋有興趣 , 可惜是約齊朋友後才在聚會當日身體有點兒不舒服 , 既然不適宜麻辣便買多一個鍋底給我及一些不太好辣的朋友們。 彩爆的門面 , 滿牆塗鴉 , 寫上「重慶火鍋 & 粉麵專家 」, 聽谷友說此店只在晚市做火鍋 , 其餘時間就做粉麵小菜。爬樓梯上用餐處 , 別有洞天 ! 花斑斑的兩邊牆 , 植物四處掛 , 前方有大螢幕正播放著 樂視 的《中國超模》, 最重視的反而是店員超有禮貌 , 不論他們是否忙著。 火鍋必備的基本醬料 , 無論用還是不用 , 每位 $15。 不吃九宮格麻辣鍋的我們 , 決定點一鍋店方聲稱是勁爆全港 , 吃過會上癮的「 芹菜棍打牛丸鍋 」 $98 銅鍋一出 , 誰與爭鋒 , 濃香豬骨湯底裏帶有重重的中芹菜芳香 , 增進食慾； 棍打而成的牛丸 , 肉感紥實、彈牙而且肉味很濃 , 咬落即流出肉汁。 剩吃牛丸當然不能填飽肚子 , 還點選了一些特式的火鍋生料 , 例如這碟 香菜肉泥 $48 , 煮熟後肉泥變肉丸 , 味道帶強烈的香菜( 胡荽葉 ) 味, 受不了的客人會覺得有點苦味。 手打墨魚丸
甚麼雞煲、魚鍋、火鍋也吃過不少 , 倒是對谷友在 FB 裏介紹過的九宮格麻辣鍋有興趣 , 可惜是約齊朋友後才在聚會當日身體有點兒不舒服 , 既然不適宜麻辣便買多一個鍋底給我及一些不太好辣的朋友們。
彩爆的門面 , 滿牆塗鴉 , 寫上「重慶火鍋 & 粉麵專家 」, 聽谷友說此店只在晚市做火鍋 , 其餘時間就做粉麵小菜。
爬樓梯上用餐處 , 別有洞天 !
花斑斑的兩邊牆 , 植物四處掛 , 前方有大螢幕正播放著 樂視 的《中國超模》, 最重視的反而是店員超有禮貌 , 不論他們是否忙著。
火鍋必備的基本醬料 , 無論用還是不用 , 每位 $15。
不吃九宮格麻辣鍋的我們 , 決定點一鍋店方聲稱是勁爆全港 , 吃過會上癮的「 芹菜棍打牛丸鍋 」 $98
銅鍋一出 , 誰與爭鋒 , 濃香豬骨湯底裏帶有重重的中芹菜芳香 , 增進食慾；
棍打而成的牛丸 , 肉感紥實、彈牙而且肉味很濃 , 咬落即流出肉汁。
剩吃牛丸當然不能填飽肚子 , 還點選了一些特式的火鍋生料 , 例如這碟 香菜肉泥 $48 , 煮熟後肉泥變肉丸 , 味道帶強烈的香菜( 胡荽葉 ) 味, 受不了的客人會覺得有點苦味。
手打墨魚丸 $58 輕輕一咬 , 已感受到墨魚丸的彈性 , 味道鮮甜爽滑 , 吃得出真材實料。
天味臘腸 $48用臘腸來作火鍋料倒還是首次 , 而且網查資料原來這天味臘腸屬四川宜賓特產 , 臘腸經過熱湯洗禮後腸質會轉向軟身 , 甜鹹適中 , 油脂會流走不少 , 頓時成了檯上被秒殺的明星菜。
酥肉 $58
熱辣辣上檯時是新鮮酥脆 , 立刻吃了一條 , 果然是酥脆外層夾雜中間豬肉爽口、肥而不膩；不過下水禮才是真正目的。
滑牛肉拼麻辣牛肉 $78大家也明白滑牛肉是甚麼的一回事 , 幸而牛肉經調味後仍有肉香；喜辣的一定不要錯過麻辣牛肉 , 滑牛肉裹了一層厚厚辣椒的辣椒 ,
只要灼兩灼 , 牛肉在原味的基礎上增添了獨特的爽辣 , 後勁十足 ( 媽 --- , 好辣呀 ! )。
不得了 , 發覺有賣特別火鍋生料的餐廳 , 會再來 !
题外话/补充资料：
味道 4
環境 4
服務 5
衛生 4
抵食 4
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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