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2013-08-18
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拉麵，在香港風行了兩三年，不論大小新派老字號，東京九州福岡北海道，爭相在香港這個彈丸之地開業，這確實是眾食迷和拉麵控的口福，但是來到香港以後，能否保留在日本他鄉的原汁原味和水準，又是另一個問題了。蘋果茶對於拉麵沒有特別迷上卻還是喜愛的，熱騰騰的濃郁湯底和肥美豐腴的叉燒使人吃罷特別滿足，尤其是冬天裡，吃一碗拉麵從喉頭到脾胃也是暖烘烘的，多滿足。＂富山麵家Ramen Iroha＂早在今年三月尾來港分一杯羹，在銅鑼灣靜中帶旺的希雲街開店，沒有一風堂的氣勢和接連開拓分店，也沒像一蘭挾著看不見龍尾的人潮，非排上兩小時以上吃不到一碗麵。此店賣的，是連續 4 年在東京電視台舉辦的 Toyko Ramen Fest 裏獲得「銷售 no.1」，曾刷新銷量記錄震懾拉麵界，來勢洶洶啊〜〜〜蘋果茶看過其他食評，似乎質量「不似預期」，今次適逢和服裝品牌來個crossover，立時吸引一班潮人粉絲紛紛潮聖，而我們四人也因為這個「主因」，第一次嚐到＂富山＂出品。中午十二時半，開店不過半小時，雖不見人龍但也坐無虛席，這是和服裝品牌有關嗎？！坐下來，除了店門店外橫額，連餐紙、筷子套也有品牌logo,hardsell得來
拉麵，在香港風行了兩三年，不論大小新派老字號，東京九州福岡北海道，爭相在香港這個彈丸之地開業，這確實是眾食迷和拉麵控的口福，
但是來到香港以後，能否保留在日本他鄉的原汁原味和水準，又是另一個問題了。
蘋果茶對於拉麵沒有特別迷上卻還是喜愛的，
熱騰騰的濃郁湯底和肥美豐腴的叉燒使人吃罷特別滿足，
尤其是冬天裡，吃一碗拉麵從喉頭到脾胃也是暖烘烘的，多滿足。
＂富山麵家Ramen Iroha＂早在今年三月尾來港分一杯羹，在銅鑼灣靜中帶旺的希雲街開店，沒有一風堂的氣勢和接連開拓分店，
也沒像一蘭挾著看不見龍尾的人潮，非排上兩小時以上吃不到一碗麵。
此店賣的，是連續 4 年在東京電視台舉辦的 Toyko Ramen Fest 裏獲得「銷售 no.1」，
曾刷新銷量記錄震懾拉麵界，來勢洶洶啊〜〜〜
蘋果茶看過其他食評，似乎質量「不似預期」，今次適逢和服裝品牌來個crossover，
立時吸引一班潮人粉絲紛紛潮聖，而我們四人也因為這個「主因」，
第一次嚐到＂富山＂出品。
中午十二時半，開店不過半小時，雖不見人龍但也坐無虛席，這是和服裝品牌有關嗎？！
坐下來，除了店門店外橫額，連餐紙、筷子套也有品牌logo,hardsell得來其實滿有誠意的。
主打拉麵的小店選擇不算多，來去不過是湯底味道辣味叉燒和玉子的分別，
蘋果茶選＂激辛味增叉燒拉麵＂，再追加玉子，本著期望不高姑且一試的心態等待著。
拉麵端上桌，橙噹噹的湯頭看來還真是＂激辛＂，吸引目光的是連紫菜也印上logo，別緻得來也真夠徹底，徹頭徹尾的＂聯乘＂產品，看來綽頭十足。
喝一口辣湯，沒有嗆喉的辣，帶點麻香的辣，感覺像肉丁，
再吃，也是香，不是辣。玉子不夠流心，卻蛋香濃，
半凝固的蛋黃咬下去軟糯又帶點鹹香，其實也蠻好吃。
麵條不硬不軟，卻做到彈牙和嚼勁，蘋果茶頗喜愛這種麵質，
麵條不算幼掛湯能力也剛好，和辣湯肉碎一起吃，好滋味~
再來就是拉麵的另一精髓叉燒，厚薄均衡的三片浮在麵上，
看過其他食家說叉燒是凍的,幸好,這次沒有,心裡暗呼好彩,
還是"富山"接納了意見調整過品質呢?!不得而知了。
說實話我的叉燒不錯啊,不會太軟淋,入味之餘也好嚼,
比起其他拉麵店,沒有失色。
整碗拉麵吃罷,如果連湯也喝光就會看見碗子底部的猿人商標,
終於,蘋果茶和其餘三人也得償所願,每人加了+$99換購"聯乘"拉麵碗回家去。
"富山拉麵"是好吃,但是不是去到四連霸的水準,蘋果茶認為值得商確,
但是口味是很個人的,比上有不足,比下當然有餘~
有時候,連霸還是冠軍,或是Crossover都好,都只是綽頭,
要維持人氣和留住食客,維持水準和品質才是王道。
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