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2016-10-24
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颱風襲來，黑雨狂風下的水浸湧流過後，又回復平靜晴朗的一天。在這個忽冷忽熱，一時曬得張不開眼，一時大雨到全身濕透的時節。暖熱鍋物是大路又方便的選擇，尤其外食時更不用四處奔走選材。不過火鍋已經不是我們以往那種以辣和不辣，葷與素作分界那麼普通基本。 上回為其新開放的午餐時段才初來一試，質素未見非常出眾。但以價位及份量而言，在同區來說是很抵食的選擇。可惜未有試過酒鍋聞名的特色火鍋，例如泛著藍藍火焰的酒火入鍋。只聽聞其湯鍋及選材的質素不錯，這次難得我們一行人約聚，可以嚐盡兩款本月限定鍋物。 酒為上醬，醬料費每位$22，另再加茶位每人$8。本來已經舀好滿滿一碗蔥蒜碎花生芫茜豉油，可之後隨即發現根本什麼都不沾是最好的。本來入鍋煮過後，食材吸收了少許湯底味道，加上其本味，已經很豐富。 點選湯鍋及配料後，還是先吃點熟食填填因為Late Dinner而太過空洞的胃。芥末牛柳粒 $58雖說有我不喜歡的芥末，但是沒有芥末的嗆辣。牛柳粒腍綿不霉，不見腥臊，醬汁也是剛好裹上的程度，未會太膩口。鬼五馬綠 $58炸至琥珀色，油感當然存在。油炸鬼加上蝦膠，還有黑松露醬的點綴提香，沾酸甜醬去膩更佳。 由上桌讓人投
上回為其新開放的午餐時段才初來一試，質素未見非常出眾。但以價位及份量而言，在同區來說是很抵食的選擇。可惜未有試過酒鍋聞名的特色火鍋，例如泛著藍藍火焰的酒火入鍋。只聽聞其湯鍋及選材的質素不錯，這次難得我們一行人約聚，可以嚐盡兩款本月限定鍋物。
酒為上醬，醬料費每位$22，另再加茶位每人$8。本來已經舀好滿滿一碗蔥蒜碎花生芫茜豉油，可之後隨即發現根本什麼都不沾是最好的。本來入鍋煮過後，食材吸收了少許湯底味道，加上其本味，已經很豐富。
點選湯鍋及配料後，還是先吃點熟食填填因為Late Dinner而太過空洞的胃。芥末牛柳粒 $58雖說有我不喜歡的芥末，但是沒有芥末的嗆辣。牛柳粒腍綿不霉，不見腥臊，醬汁也是剛好裹上的程度，未會太膩口。鬼五馬綠 $58炸至琥珀色，油感當然存在。油炸鬼加上蝦膠，還有黑松露醬的點綴提香，沾酸甜醬去膩更佳。
由上桌讓人投以注目禮，到吃飽後還讓友人讚口不絕的就是這個粉紅美人鍋 $238。嚮應Cancer Fund Pink Revolution，店方精心以火龍果、草莓及鮮奶製作紅粉緋緋的湯底。不單那粉紅配彩花的夢幻可人湯底夠少女風，湯鍋的花膠及鮮雞亦是女性美顏之選。湯底重香潤奶感，且有陣陣果香清味，沒有想像中奇怪突兀，讓友人們都紛紛取湯喝。
無容置疑，嘩鬼南瓜鍋 $248就是以本月月底萬聖節作主題。鍋中間放了一個可愛南瓜，盛起海蝦、青口及鮮魷等海鮮料，之後要放進鍋中煮。旁邊的海膽醬也是裝在小南瓜之中，這是煮熟食材後用來蘸點的。湯底呼應主題，南瓜豬骨湯看上去似忌廉湯，不過完全不會稠杰難煮，嚐起來油度可接受。
掛架頂級安格斯牛頸脊 $238讓我想起在瑞典吃中餐時，他們用架掛起包肉的餅皮。現在就換上了雪花白紋理細緻，肉紅新鮮的頂級安格斯牛頸脊。只消稍灼一下就好，肉味毫不被湯底影響，就算薄身也不至老韌乾柴。
有牛有豬，另外點的日本頂級黑毛豬豚腩肉 $158意外地少脂肪，還以為腩肉就等於重油膩。豬肉味不腥臊，薄片後也富有彈性，好在吃起來不算太肥。
七星報喜 $88一行七粒彩色手打墨魚丸，以天然的蔬果萃取調色。幸運地打撈起帶綠的一款，也許是菠菜口味，略帶彈性，且調味不會太重。
金黃色的即炸手工紫菜響鈴卷 $58是必須的，添上紫菜微香滑嚼感。不意外的炸後油膩，只煮數秒，邊位還帶輕脆感時吃就好了，要不直接來也好。
蟹粉餃 $128由外表已是蟹粉的一抹橙黃，巴不得馬上吃掉那份預期中的鮮美。餃皮沒有糊爛掉，餡料不鬆散，也確實有蟹粉的甜意，可是要控制好不要把餃子煮過頭了。
很可惜之前只聽過沒嚐過這兒說很好吃的綠茶心太軟。這次因為Cancer Fund Pink Revolution，換成了一抹粉紅，每客售價中的$10會用作捐款。士多啤梨心太軟 $98原來是濕軟細綿的蛋糕體，內包略稠似士多啤梨白朱古力味餡料。另外附上士多啤梨果肉及再澆士多啤梨醬的雪糕，捉緊各人的少女心。
清新的甜意解去火鍋油膩熱氣，荔枝活力 $58帶來陣陣荔枝果味。有幾顆荔枝果肉，爽甜可口，配以薑啤，微微氣泡感來得過癮。本來有薄荷葉的清香增味，可是個人不喜歡，還是請店方忽略掉這块了。
再度是豐富果味，無酒精的夏日狂歡 $58。芒果及菠蘿攜來了點點酸甜，再加牛奶及忌廉的奶滑稠香。甜度跟之前的相約，但喝起來感覺頗豐潤，所之會比較重口。踏入秋冬，氣溫逐漸下降時，火鍋燒烤就成了我們的朋友。是夜一聚，除了有這兩位新相識的期間限定朋友外。更難得的是再見到差不多一年沒有相會的友人，可惜匆匆短時間就要一別。不過也很難得地大家可以趁這假期（對大部分席上友人而言）前夕多待一會兒呢。
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