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2016-01-10
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冬天當然要吃火鍋, 這天晚上就來到天文台道8號的酒鍋拾下拾下. 天文台道8號是新食廈, 在港鐵站走過來也不太遠. 新店, 環境當然不俗, 而且裝修幾有格調呢.紫背天葵 / 竹蔗芧根飲品除了清酒之外, 還有紫背天葵跟竹蔗芧根, 我選來竹蔗芧根, 很清潤呢.鬼五馬綠 $58鬼五馬綠名字改得妙, 其實就是蝦膠釀油炸鬼, 再加上黑松露, 質感香脆.芥末牛柳粒 $58芥末牛柳粒的芥末味偏強, 我只能淺嚐一件好了, 留給CEO多吃點.炭燒豬頸肉 $58至於炭燒豬頸肉, 有點像生菜包, 爽口的生菜, 正好跟炭燒豬頸肉起了平衡的作用.六色小籠包 $78六色小籠包賣相很靚, 六色分別是黑松露, 蟹粉, 墨汁湯, 龍蝦湯, 藥膳, 以及灌湯. 龍蝦湯的那款最吸睛, 帶鮮甜的龍蝦湯味道, 皮薄而不穿底.酒火入鍋 - 秘製木瓜盅 $328吃完頭盤, 正式開始吃火鍋. 酒火入鍋是店子的名物, 當然要一試. 五個格子的火鍋, 中間是秘製木瓜盅, 旁邊四款自選湯底可以任選. 玩法是先把清酒倒入秘製木瓜盅內, 再點火, 那就變成酒火入鍋了, 火光熊熊, 當然要拍下這動人場面.秘製木瓜盅贏在木瓜味道很清甜, 當湯喝也無
紫背天葵 / 竹蔗芧根飲品除了清酒之外, 還有紫背天葵跟竹蔗芧根, 我選來竹蔗芧根, 很清潤呢.
鬼五馬綠 $58鬼五馬綠名字改得妙, 其實就是蝦膠釀油炸鬼, 再加上黑松露, 質感香脆.
芥末牛柳粒 $58芥末牛柳粒的芥末味偏強, 我只能淺嚐一件好了, 留給CEO多吃點.
炭燒豬頸肉 $58至於炭燒豬頸肉, 有點像生菜包, 爽口的生菜, 正好跟炭燒豬頸肉起了平衡的作用.
六色小籠包 $78六色小籠包賣相很靚, 六色分別是黑松露, 蟹粉, 墨汁湯, 龍蝦湯, 藥膳, 以及灌湯. 龍蝦湯的那款最吸睛, 帶鮮甜的龍蝦湯味道, 皮薄而不穿底.
酒火入鍋 - 秘製木瓜盅 $328吃完頭盤, 正式開始吃火鍋. 酒火入鍋是店子的名物, 當然要一試. 五個格子的火鍋, 中間是秘製木瓜盅, 旁邊四款自選湯底可以任選. 玩法是先把清酒倒入秘製木瓜盅內, 再點火, 那就變成酒火入鍋了, 火光熊熊, 當然要拍下這動人場面.
秘製木瓜盅贏在木瓜味道很清甜, 當湯喝也無問題, 至於其他四款湯底, 就分別選來蝦兵蟹將鍋, 四川麻辣鍋, 潮州沙爹鍋, 以及墨汁海鮮鍋. 潮州沙爹鍋的沙爹很惹味, CEO基本上主力吃這個. 四川麻辣鍋少辣而多麻, 本身已經幾重口味, 再加上麻辣炸彈之後, 麻辣指數直接上升, 不得了.
飛檎走獸 - 花雕醉鷄鍋 / 鮮奶油花甲蟹鍋 $328另外還有雙拚鍋, 飛檎走獸 - 花雕醉鷄鍋, 以及鮮奶油花甲蟹鍋. 花雕醉鷄鍋 酒香淡淡然的, 鮮奶油花甲蟹鍋就幾重鮮奶油香.
頂級安格斯牛頸脊 $238火鍋料方面, 萬萬不能錯過的是牛. 頂級安格斯牛頸脊, 掛在小木架上, 底下放冰, 太華麗了. 肉質相當嫩滑, 輕輕放湯, 已經是人間美物.
本地手切肥牛 $298要有肉味的話, 就要吃本地手切肥牛, 而且有嚼頭, 始於吃港式火鍋, 又怎少得本地手切肥牛呢.
日本頂級黑毛豬腩肉 $158豬肉的選擇有平有貴, 這客日本頂級黑毛豬腩肉, 入口軟綿, 跟牛肉相比, 其實是各有特色的呢.
蒜蓉炸鮮魚皮 $48
炸物也是必需的. 蒜蓉炸鮮魚皮, 本身已經很香脆, 剩吃無問題, 又或者放湯內一會兒, 一樣惹味.
即炸手工紫菜響鈴卷 $58響鈴是火鍋常見的項目, 這裡的, 是即炸手工紫菜響鈴卷, 原來兩者的化學作用又幾好, 而且響鈴夠鬆脆, 讚!
香芋冰淇淋豆腐 $58 / 麻辣冰淇淋豆腐 $58冰淇淋豆腐是甚麼? 是因為入口像雪糕的豆腐, 幾奇妙. 香芋冰淇淋豆腐帶芋頭香, 麻辣冰淇淋豆腐就辣勁十足, 豆腐吸收了麻辣的味道, 當然惹味.
芝士紫菜蝦蟹餃 $58餃子亦別不同, 芝士紫菜蝦蟹餃, 以芝士配紫菜, 蝦肉, 以及蟹肉, 跟平日吃開的餃子相比來得有特色呢.
七星報喜 $78七星報喜包括有七款丸, 心干寶貝, 膽大鮑天, 手打墨魚丸, 手打蝦丸, 手打鯪魚, 手打芝士蝦丸, 以及手打芝士墨魚丸等等, 七彩繽紛, 一定是拍照位. 大路的手打丸之外, 還有心干寶貝跟膽大鮑天, 好食字呀.
三拚福袋 $160三拚福袋的三拚包括有蟹粉墨汁福袋, 鵪春蛋福袋, 以及燒汁牛肉福袋. 福袋大大個, 餡料豐富, 燒汁牛肉福袋會是最出色的一款.
蒸鍋 (加拿大桶蠔 $58 /隻, 中蝦 $30 /両, 花甲 $88 /份)火鍋過後, 還有蒸鍋上場. 價位是合理的, 這晚我們享用了加拿大桶蠔, 中蝦, 以及花甲. 蒸鍋的好處是高溫高速, 基本上已經越來越普及了, 吃海鮮, 還是吃蒸鍋比吃火鍋為佳, 最原汁原味.
綠茶心太軟最後的甜品是綠茶心太軟, 切開看看, 流心度不俗, 帶點點綠茶香, 跟一球雪糕同吃, 還是令人心動.
酒鍋的酒火入鍋, 視覺效果一流, 木瓜湯底亦很清甜, 再加上頂級安格斯牛頸脊, 以及本地手切肥牛, 來這裡吃火鍋, 大滿足!
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