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2018-12-15
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今日的餐廳是在酒店內的，酒店位於銅鑼灣，地點尚算方便，在主要鬧市街道旁的街道，寧靜悠閒的感覺。一步進餐廳，暗淡的燈光配上木製的桌子和皮製的梳化椅，營造出非常有情調浪漫的感覺，加上酒吧放滿林林種種的生蠔，名符其實的「蠔吧」。Oyster「蠔吧」提供各式各樣不同國家的生蠔，有法國、美國、南非，當中選了南非和法國，經理就南非蠔味就較法國的淡，先吃會比較理想，果然，南非蠔海水味較淡不太咸，蠔味慢慢散發，蠔身較為軟滑；法國蠔的味就較為咸，海水味濃烈。Scampi來自紐西蘭的淡水龍蝦，以刺身的食法，龍蝦蝦身非常有彈性，味道鮮甜，配上龍蝦蝦頭的羔後，味道更鮮。Scallop Delight 大大粒的新鮮帶子，一個菜式兩個烹調方法，首先是像頭盤冷食的刺身，剌身切成粒狀，上面加入魚子醬，非常開胃。然後是原粒帶子煎香，帶子面光澤度十足，入口順滑，帶子味經微煎過後更出。之後Mushroom Soup 黑松露蘑菇忌廉湯，忌廉感較小，黑松露和蘑菇都磨成微粒加入湯中，令湯非常有口感，黑松露亦令湯底更香更濃。Rib Eye Steak主菜的肉眼扒，熟度剛剛好，表面香脆，內裡肉質微紅，肉質一點也不乾身不老，肉汁非常
寧靜悠閒的感覺。一步進餐廳，暗淡的燈光配上木製的桌子和皮製的梳化椅，
營造出非常有情調浪漫的感覺，加上酒吧放滿林林種種的生蠔，名符其實的「蠔吧」。
Oyster「蠔吧」提供各式各樣不同國家的生蠔，有法國、美國、南非，
當中選了南非和法國，經理就南非蠔味就較法國的淡，
先吃會比較理想，果然，南非蠔海水味較淡不太咸，
蠔味慢慢散發，蠔身較為軟滑；法國蠔的味就較為咸，海水味濃烈。
Scampi來自紐西蘭的淡水龍蝦，以刺身的食法，龍蝦蝦身非常有彈性，
味道鮮甜，配上龍蝦蝦頭的羔後，味道更鮮。
Scallop Delight 大大粒的新鮮帶子，一個菜式兩個烹調方法，
首先是像頭盤冷食的刺身，剌身切成粒狀，上面加入魚子醬，非常開胃。
然後是原粒帶子煎香，帶子面光澤度十足，入口順滑，帶子味經微煎過後更出。
之後Mushroom Soup 黑松露蘑菇忌廉湯，忌廉感較小，黑松露和蘑菇都磨成微粒加入湯中，
令湯非常有口感，黑松露亦令湯底更香更濃。
Rib Eye Steak主菜的肉眼扒，熟度剛剛好，表面香脆，內裡肉質微紅，
肉質一點也不乾身不老，肉汁非常多，肉味濃烈，
而且油分多，加上炒過的配菜和薯仔，完整度滿分的煎牛扒。
Pink beauty由桃酒、石榴汁、白酒和梳打混合而成，
味道甜甜的，加入梳打後非常夠氣，是杯適合女仔朋友的酒類。
Lychee bellini 主要由荔枝酒、懧懞汁和氣泡酒而成，味道較衝，
當中懧懞汁令感覺清新，荔枝的味道慢慢地溢出。
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