鬼滷 (已結業)

鬼滷Turfs Mix & Match滷水鵝肉 + 慢煮鹽香雞 + 豬肚鵝肉肉質細嫩肥美，味道鮮香。鹽香雞雞肉嫩滑，鹽香味濃。豬肚乾淨，口感彈牙。各滷水材料入味，更可加點魚露調味。Turfs Mix & Match 配有滷水豆腐作伴菜。值得一提的是，鵝肉同鹽香雞都已經起骨，非常細心。黑松露蔥油拌麵Black truffle Scallion Infused oil noodle黑松露蔥油拌麵嘅黑松露醬香味非常突出，為蔥油拌麵帶出異國色彩。拌麵有咬口，加上以濃醬炒至香濃入味嘅蔥條，為拌麵爆香提鮮。椒鹽普寧豆腐 Puning Tofu椒鹽普寧豆腐充滿潮州特色，硬豆腐外層炸至金黃彈牙，入面保持軟綿。椒鹽令豆腐更香口。餐廳提供韮菜霞水，十分配合椒鹽普寧豆腐，更可帶出濕潤嘅對比，減少熱氣感覺。蜜糖柚子梳打 Honey Yuzu Soda &Rekorderlig Passion Fruit鬼滷雖然潮州菜做得不錯，但卻有西式酒吧嘅裝修同氣氛。喺餐飲選擇同小食爆谷尤其可見。