福元湯圓

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以前年紀輕，未懂得欣賞傳統的美。同朋友食糖水，一定食什麼乜乜綿綿冰，芒果乜乜乜和雪糕乜乜乜等等之類的，什麼乜乜沙，乜乜糊和乜乜湯圓這些老掉牙的怎麼會懂得欣賞，如非過時過節，酒樓送糖水同團年飯後甜品的話，根本不會點上了它們。時此今日，人大了老了，反而迷上了那些中式糖水，它們的火候和味道，是那些新式沒法比較的。因此找吃時，都會特意找上那些舊式糖水鋪，今次先輪到港島的福元湯圓。我很愛薑，因此每次食糖水，走不掉薑汁番薯，但來到著名的福元湯圓，不點湯圓太浪費，結果加錢要了兩粒芝麻，一粒花生湯圓。結果沒來錯，湯圓很好，煙韌軟糯的皮，包著香濃的餡料，不論是芝麻同花生，都是飽滿，味道足的。如果花生同芝麻中選擇，我會選芝麻，你可見餡料是呈粒狀，是芝麻粒末的形態，因此很香很濃。而花生雖香，但因為它加上點點白芝麻，為求增加口感同味道，但我卻嫌未夠純，加入粒粒花生更好。而番薯也很讚，很粉很甜，但薑水可以更濃更辣，不過那樣的味道已經很合大眾口味，香辛帶甜！有些事，是經過了時間的洗禮，你才懂得舊的美。