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2018-10-16
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Omakase愈來愈盛行,看來大家都有惰性,不想自行決定吃什麼,還是交給師傅吧!這天放工後,便立即乘坐mtr到tsim sha tsui吃晚餐,又是心癮惹的禍,很想吃omakase,所以這晚我選擇了《靖》。餐廳位置不難找,裝潢設計都非常高貴優雅,座位舒適寬敞,空間感大,讓客人坐得相當舒服。先上前菜,包括日本芋頭、日本柿子配豆腐汁等,日本芋頭非常清甜,日本柿子甘甜味美。到刺身環節了!刺身拼盤有牡丹蝦刺身、秋刀魚刺身、鰹魚刺身等。牡丹蝦晶瑩剔透,呈迷人的粉嫩色,肉質肥美,味道鮮甜可口,帶有爽潤粘口的質感,甘甜新鮮的味道,實在令人驚嘆!夏天到秋天間的秋刀魚油脂豐富,而且秋刀入口有種獨特的幽香,味道鮮味無比,非常吸引!鰹魚色澤紅潤亮麗,味道幽香,肉質較油潤軟腍。鹿兒島牛配牛肉汁竹炭黑芝麻鹿兒島牛脂肪分怖平均,油香滿溢,質感鮮嫩軟腍,竹炭黑芝麻醬汁的濃郁香味使鹿兒島牛味道昇華,非常誘人!海膽黑松露蛋海膽黑松露蒸蛋有濃郁的黑松露香氣,在口中久久不散,而且蒸蛋非常滑溜,配上新鮮的海膽,味道鮮甜可口,挺有驚喜。終於到我最期待的sushi time!!!白蝦壽司真係好鮮味,白蝦晶瑩剔透,質感彈牙油潤,輕
這天放工後,便立即乘坐mtr到tsim sha tsui吃晚餐,又是心癮惹的禍,很想吃omakase,所以這晚我選擇了《靖》。
餐廳位置不難找,裝潢設計都非常高貴優雅,座位舒適寬敞,空間感大,讓客人坐得相當舒服。
先上前菜,包括日本芋頭、日本柿子配豆腐汁等,日本芋頭非常清甜,日本柿子甘甜味美。
到刺身環節了!刺身拼盤有牡丹蝦刺身、秋刀魚刺身、鰹魚刺身等。牡丹蝦晶瑩剔透,呈迷人的粉嫩色,肉質肥美,味道鮮甜可口,帶有爽潤粘口的質感,甘甜新鮮的味道,實在令人驚嘆!夏天到秋天間的秋刀魚油脂豐富,而且秋刀入口有種獨特的幽香,味道鮮味無比,非常吸引!鰹魚色澤紅潤亮麗,味道幽香,肉質較油潤軟腍。
鹿兒島牛配牛肉汁竹炭黑芝麻
鹿兒島牛脂肪分怖平均,油香滿溢,質感鮮嫩軟腍,竹炭黑芝麻醬汁的濃郁香味使鹿兒島牛味道昇華,非常誘人!
海膽黑松露蛋
海膽黑松露蒸蛋有濃郁的黑松露香氣,在口中久久不散,而且蒸蛋非常滑溜,配上新鮮的海膽,味道鮮甜可口,挺有驚喜。
終於到我最期待的sushi time!!!
白蝦壽司真係好鮮味,白蝦晶瑩剔透,質感彈牙油潤,輕輕調味就已非常美味!池魚壽司肉質結實,爽脆有彈性,魚味較濃,味道鮮甜,手握醋飯酸味適中,不易鬆散。喜知次是魚中貴族,喜知次肉質肥美,油脂旺盛,每吃一口,魚油都立即逼出來了,而且魚味香濃,鮮味十足,嫩滑無比!海膽軍艦色澤金黃飽滿,入口嫩滑creamy,味道甘香鮮甜,沒有一點腥味,而且份量不少,非常豪氣呢!拖羅生菜包很有驚喜,油香滿溢的拖羅伴生菜一起吃,可減輕油膩感,再配上特製醬汁,既創新又美味。
白芝麻雪糕配巨峰葡萄及青檸啫喱
最後以白芝麻雪糕配巨峰葡萄及青檸啫喱為終結,白芝麻雪糕香滑幼軟,巨峰葡萄鮮甜幽香,非常滿足!
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