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2012-06-11
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良景商場新食肆愈開愈多,喜試新的月巴母女當然不會錯過機會,在商場左轉右轉的見到這家墾丁茶房,門外那台機車不就是經常在台灣路上遇見的那些??好久不見了,機車!良景的新食肆大都佔地很廣,不是只有一個小舖位的小商戶,這家也一樣! 從明亮玻璃窗望到裡面位置極多,要是坐滿客人都蠻熱鬧的。月巴母女只在門口看看餐牌,年青蠻俊朗的男侍應已跑出來招呼,夠主動! 當我們決定進店時,他也像明白我們心意般說: 右手邊熱d, 左手邊的較涼! 通常這個問題都是我們主動問那個位置較涼快,想不到這男孩卻那麼細心,讚!!左手邊位置的確很清涼,半圓馬蹄型沙發更是簇新的夠堅硬,最怕是那些已被坐至凹陷下去的,坐得人很不舒服的嘛!送上兩杯沒有什麼水喉味清水後,兩人就在圖文並茂的餐牌中點餐,另一位女侍應也主動地提醒:"套餐這些包括飲品,其他的沒有,抵食好多的!"看來這家茶房的員工教育也不錯唷。海南雞飯餐($46)沒有油菜卻包幾件蘿蔔及一碗二合一的鹹肉津白湯,透著奶白色的湯底用上雞湯煮成,肉湯加鮮菜的效果蠻鮮甜可是熱度稍不足;不愛吃雞腿的大人是次分配的卻是很多食客寧加錢也要吃的雞腿,造物弄人也!一盤小小的雞肉都很肥美,雞肉本身味道
良景商場新食肆愈開愈多,喜試新的月巴母女當然不會錯過機會,在商場左轉右轉的見到這家墾丁茶房,門外那台機車不就是經常在台灣路上遇見的那些??好久不見了,機車!良景的新食肆大都佔地很廣,不是只有一個小舖位的小商戶,這家也一樣! 從明亮玻璃窗望到裡面位置極多,要是坐滿客人都蠻熱鬧的。月巴母女只在門口看看餐牌,年青蠻俊朗的男侍應已跑出來招呼,夠主動! 當我們決定進店時,他也像明白我們心意般說: 右手邊熱d, 左手邊的較涼! 通常這個問題都是我們主動問那個位置較涼快,想不到這男孩卻那麼細心,讚!!
左手邊位置的確很清涼,半圓馬蹄型沙發更是簇新的夠堅硬,最怕是那些已被坐至凹陷下去的,坐得人很不舒服的嘛!送上兩杯沒有什麼水喉味清水後,兩人就在圖文並茂的餐牌中點餐,另一位女侍應也主動地提醒:"套餐這些包括飲品,其他的沒有,抵食好多的!"看來這家茶房的員工教育也不錯唷。
海南雞飯餐($46)沒有油菜卻包幾件蘿蔔及一碗二合一的鹹肉津白湯,透著奶白色的湯底用上雞湯煮成,肉湯加鮮菜的效果蠻鮮甜可是熱度稍不足;不愛吃雞腿的大人是次分配的卻是很多食客寧加錢也要吃的雞腿,造物弄人也!一盤小小的雞肉都很肥美,雞肉本身味道稍淡,伴以蠻對辦的三色醬汁就沒問題了,三色醬分別為黃色的全薑茸, 橙色的辣椒汁及黑漆漆的豉油,薑茸帶著微辣很夠薑香,在這生薑蠻貴的時間,沒有以蔥茸代替已很好了,辣椒汁辣中有甜,沒有如外表般辛辣,這味道連小孩也能吃的,最美味當是濃稠如墨的黑醬油,那濃甜又夠稠的味道,只給我伴飯也足夠。還有幾片爽口酸蘿蔔及青瓜,就算配合油飯也不會太油膩,那碗油飯只有一點油光,香料及雞油味不會太過份,不喜油飯的媽也不抗拒它的味道。
自己的香葉茄子三杯雞鍋配珍珠米飯($46), 三杯雞一看就知並不正宗,只因用了很多麵豉來煮,難道墾丁的三杯雞是以一杯酒一杯豉油及一杯麵豉煮的??? 醬汁很重甜麵豉的豆香味,雖不正宗也不太難吃,當然就沒有傳統的那麼濃味吸引了;冷凍雞肉用上純雞腿,雞肉較多也嫩滑,只是最令食味特別的金不換只有幾小片,煮熟後更像撥草尋蛇般才找到一片,固此一點也不覺得其香葉香,也許不是太多客人喜歡其霸道的香葉味關係,所用份量就像點綴之用;看似很大煲的小菜,其實煲底有三大片炸豆腐在底,以水豆腐炸香切片,反而做得外脆內滑,炸香外層吸收麵豉汁後也很好吃,而且也更飽肚;配菜還有一堆爽甜洋蔥及幾小件煮得綿軟入味的茄子,有肉有瓜有豆腐,今晚算得上均衡飲食了。珍珠飯未算很Q也不太有黏性,只是白米比較肥短,用來伴豉油及麵豉汁也都不錯,可是那個深深大碗扒飯實在不方便哩,可是飯粒都未能黏性夾起如飯糰,吃得有點狼狽。
另加肉燥扒A菜($10), A菜(油麥菜)燙得油潤爽口,以醬油冬菇肉碎煮成的肉燥汁蠻多肉,味道偏鹹跟淡味A菜剛好,不過先入為主,總覺以前仙桃源的肉燥味道最好。
鹵水三拼($30), 就是牛肉, 雞翼,豬頸肉和豆腐, 鹵水調得偏鹹像潮式般,各款煮得有一段時間的食物因而非常入味(等於鹹),尤以牛肉最明顯,兩枚雞翼個子較瘦,不如買些珍寶雞翼煮吧,觀感定必更好,入味雞翼的肉質因煮得太久稍粗糙,不太好吃的;豬頸肉也是稍乾,肉質也沒有那彈性爽口特質,非常普通;豆腐不比剛才三杯雞的好吃,這個拼盤水準不太有水準耶。熱珍珠奶茶($14)以免費開水一樣大小的水杯盛載,以偏啡的顏色來看近乎港式奶茶多於台式奶茶,果然味道也較接近港式,只是作為港式奶茶又未夠勁道,但又不是台式奶茶那奶香較重的風味,珍珠粉圓數量整杯也不足二十粒,雖是跟餐飲料也不用那麼吝嗇吧,結果令大人吃得很不夠過癮。
咖啡可以提神我已是免疫,晚上仍來杯即磨凍咖啡(+$2),玻璃杯中只有很少花奶在杯底,看似很少卻已足夠,因為少奶所以完全感受到那咖啡香味,想不到這裡的咖啡又蠻不錯,可能新開業不久,所用咖啡豆也開了不久,咖啡豆的香氣仍然濃郁吧,雖然什麼果仁香,餘韻度也不太高,在這飲到如斯水準已感滿意了;所配糖水極濃甜,下少許已經夠甜,怕甜食客要小心份量!以食物來說不算很高水準,煮法也不算很正宗台味,服務卻有台灣大多食肆那麼有禮,除上述兩宗經驗外,因我的三杯雞沒包飲品,凍咖啡要單點,年青男侍應就主動的說幫我將凍咖啡改為雞飯餐,熱珍珠奶茶改為單點,雖然相差只是$2,但這種主動為客人取得最多優惠的服務就令客人感覺很好了。
题外话/补充资料：
店裡不斷播放流行曲作背景音樂, 一坐下就聽到周董的歌曲,即時想到極喜歡周董的食友! 對呀....又想起你了! hehehe
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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