拉麵Jo (已結業)

呢間鋪頭前身係麵屋一平安租用，之後三月由拉麵Jo接手，之前自己本身曾於圓方內工作過，那個鋪頭位置雖然在機鐵九龍站旁邊，亦是商場土區入口，但是那一邊入口是航空公司登記處入口，非商場本身或是九龍站入口，其實人流不是很多。所以如果以普通拉麵價錢營業，而且鋪面那麼少，不足以支持很久。拉麵Jo本身是一個很好的拉麵品牌，在九龍開分店亦是擴展實力的好方法，香港一間，九龍一間，互相輝映〝互相支援，亦增加獲利。新開的拉麵Jo，改了麵屋一平安的間隔，原本燒物的地方加大了, 變成開放式廚房，所以靠廚房那邊座位相對的少了，而另一邊廂座位則不變，相比以前的麵屋一平安，座位較為舒適。顧客服務方面，店鋪雖然細小，服務員最少有三位，但未知是否新聘，團隊合拍度仍未熟練。至於廚房，我最討厭廚房師傅一邊煮食一邊閒聊，那是不專心的表現，由我坐下開始至離開，廚工兩人談話没有停過。食物方面，鹽味牛舌不俗，薄片爽口亦入味。細看餐牌，特製豚湯拉麵之所謂「特製」，其實只是多了一塊叉燒及加上紫菜，其他的沒有分别。由於根據指示製作，有板有眼但沒有心思。豚湯濃半熟蛋略呈膠狀，麵條普通仍爽口，木耳有油香。但是目前為止，我不建議你們走去九龍拉麵