星洲名廚 (已結業)

又去試一間開在北帝食街內的新店子....從裝修至開舖，心裡一直很期待。食街內食肆雖多，但要找一間像樣點的星馬菜館卻是欠奉。之前有間叫"馬拉麵館"的，水準只是一般，過了一陣子便捱不住了。現在再來一所"星州名厨"，不知道水平又如何 ?想不到還來不及光顧，跟小弟一樣貪吃的舅仔伉儷已搶先一步先試。看了他倆send過來的相，口水登時直流。之後已急與太太商量何時下去大吃一頓了，可惜夾來夾去也弄不出一個時間來。怎知是日下午媽媽來訪探望小朋友，正值午飯時候，心裡忽地想起這裡，於是決定打鐵趁熱，兩個人來食個午飯....午市套餐選擇蠻多的。是午不想吃對味蕾太刺激的東西，就只要了一客肉骨茶。反而媽比較喜吃辣之物，而且對牛脷又有大愛，故順理成章的來一份咖喱牛脷飯....肉骨茶的顏色呈深褐，藥味重而不辣，當中下了不少紅棗及龍眼肉進去，令湯苦中帶點甜。味道是中規中矩；材料除了有一兩件肉骨之外，還有一大件連皮豬手，吃落皮還算爽的；肉骨剛帶少許筋；此外冬菇也有好幾隻，都屬肉厚味濃之輩，可惜大部份的椗還沒全剪乾淨；食起來就有些麻煩；醬油用的是既黑又杰身的新加坡黑豉油，用來醮肉骨等配料吃，很是不錯....試了少許咖喱及牛