東門町 (已結業)

「花啓飲食誌之三」此店的門面常有人龍在排隊，代表作的酸辣粉雖然一次都未試過，但台式手抓餅倒是幫襯過不下十次了，因為花花愛吃呢。好的台式手抓餅，首要的是手抓餅煎得香酥，此店的是不錯的，唯一要彈是不夠「正宗」，就如上圖所見，是沒有了手抓的元素，即煎香後沒有把餅皮擠壓一下。在香港的確未見過有店鋪做這最後工序呢。第二，饀料的芝士和蛋都受熱得剛好，芝士是溶溶的，唯一不好，是餅底穿了洞而芝士流了出來，亦看到蛋也不是置中的。可要求加多的辣粉稍咸，但多辣粉始終味道較好。